"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
220
سكر
400
طحين أبيض
2
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
250
زبدة
4
ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة
2
ملعقة كبيرة كاكاو
0
رشة ملح
5
حبة بيض
0
كوب حليب
150
سكر ناعم
2
بياض البيض
100
غ شوكولاتة
200
غ شوكولاتة
200
ملليلتر كريمة طازجة
1
تنخل جميع المكونات الجافة وتترك جانباً .
2
تدهن الصينية ثم ترش بالطحين .
3
يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر ويترك جانباً .
4
يخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف الحليب تدريجياً .
5
تضاف الزبدة المخلوطة مع الكريمة دون الإكثار من الخفق وذلك لوجود الكريمة الطازجة .
6
تضاف المكونات الجافة وتخلط .
7
بواسطة ملعقة أو سباتولا يضاف بياض البيض مع الحرص على ترك الخليط إسفنجي .
8
تؤخذ كمية من العجينة وينخل فوقها الكاكاو .
9
تسكب العجينة السادة في الصينية ثم كمية من عجينة الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي كمية العجين .(ننهيها بعجينة الشوكولا)
10
بواسطة شوكة تشكل الكيكة على شكل رخام ثم توضع في الفرن لتخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة .
11
تخرج الصينية من الفرن وتوضع على شبك لمدة دقيقتين ثم تخرج الكيكة من الصينية وتوضع على الشبك لتبرد .
12
تزين بالجلاصاج أو الجاناش حسب الرغبة .
13
مهم جداً تسخين الفرن قبل وضع الكيكة لتخبز .
14
إستبدال ملعقتين من الطحين بملعقتين من النشاء يزيد الكيكة هشاشة .
15
يمكن إضافة الجلاصاج على الكيكة بمجرد إخراجها من الفرن وهذا يجعلها طرية جداً وكريمية أكثر .
16
يمكن إستبدال الكاكاو بالشوكولاتة الذائبة .
17
يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر الناعم مع الخفق ثم تضاف الشوكولاتة الذائبة .
18
توضع الكريمة الطازجة في قدر على النار إلى درجة الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف إليها الشوكولاتة المفرومة .
19
تحرك قليلاً دون الإكثار وذلك للإحتفاظ بلمعان الشوكولاته .
220
سكر
400
طحين أبيض
2
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
250
زبدة
4
ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة
2
ملعقة كبيرة كاكاو
0
رشة ملح
5
حبة بيض
0
كوب حليب
150
سكر ناعم
2
بياض البيض
100
غ شوكولاتة
200
غ شوكولاتة
200
ملليلتر كريمة طازجة
3 تعليقات