"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
140
سكر
40
ملليلتر ماء
2
حبة بيض
0
حبة صفار البيض
0
حبة قشر الليمون
3
جيلاتين
200
ملليلتر كريمة للخفق
20
سكر ناعم
0
صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع
1
يخلط الماء والسكر ويوضع على النار ليغلي حتى يتماسك .
2
توضع أوراق الجيلاتين في الماء لتطرى .
3
من جهة أخرى تخفق2حبة بيض مع صفار البيضة جيداً ثم يضاف القطر الساخن تدريجياً مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً .
4
يضاف قشر الليمون .
5
يسخن عصير الليمون قليلاً وتضاف إليه أوراق الجيلاتين المطراة في الماء والمعصورة .
6
تذوب جيداً ثم تضاف تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق والقطر ويترك جانباً ليبرد .
7
تخفق كريمة الخفق الطازجة مع 20 جرام من السكر الناعم وتضاف إلى المزيج بواسطة ملعقة أو سباتولا .
8
يسكب المزيج في صواني فردية وتدخل المجمد لتتماسك .
9
تخرج من المجمد وتزين حسب الرغبة إما بشرحات ليمون معسلة أو عصير ليمون مضاف إليه جيلاتين وتقدم .
140
سكر
40
ملليلتر ماء
2
حبة بيض
0
حبة صفار البيض
0
حبة قشر الليمون
3
جيلاتين
200
ملليلتر كريمة للخفق
20
سكر ناعم
0
صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع
3 تعليقات