خبز البريوش

في العجانة يوضع الطحين والسكر وخميرة الخبز ثم البيض المخفوق بالشوكة مع العجن.

تضاف الزبدة والملح مع البدء بإضافة الحليب تدريجياً مع العجن.

تعجن لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم تشكل على شكل كرات صغيرة أو توضع في صينية الكيكة الإنجليزية.

تترك مرة أخرى لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.

يدهن وجهها بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب والسكر وتخبز في فرن ساخن لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة في درجة حرارة 450 فهرنهايت أو أقل .