"

ساندويتشات الفراخ بالباربيكيو بخبز البيتا المحضر بالبيت

وجبات خفيفة
مي يعقوبي

مي يعقوبي

مدة الطبخ

1 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

2

دجاجة كاملة

2

كوب شوربة خضار أو فراخ

2

طماطم مقطعة مكعبات كبيرة

1

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة

1

راس ثوم كامل غير مقشر

لعمل تتبيلة الفراخ الجافة:

1

ملعقة كبيرة بابريكا

1

ملعقة كبيرة زعتر جاف

3

ملعقة كبيرة بصل بودرة

2

ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1

ملعقة صغيرة شرائح الفلفل الحار الجاف

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

2

ملعقة كبيرة سكر بني غامق

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

لعمل صلصة الباربيكيو:

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

3

فصوص ثوم مهروس

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/3

كوب عسل أسود

1/3

كوب سكر بني غامق

2

ملعقة كبيرة ورشستشاير صوص

4

ملاعق كبيرة خل تفاح

1

ملعقة صغيرة صلصة سمك

1

كوب كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خليط التتبيلة الجافة المعدة مسبقا للفراخ

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

شرائح الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة

لعمل خبز البيتا:

2

كوب دقيق

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

1

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

بيضة

3

ملاعق صغيرة سكر

120

مل ماء

3

ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

1

في جرة زجاجية ذات غطاء محكم الغلق نضع جميع مكونات التتبيلة الجافة و نخلطهم جيداً.

2

نضع كمية من التتبيلة على كل دجاجة، نغطي الجلد جيداً من كافة الجهات، من غير إضافة أي سوائل.

3

نضع الدجاج على صينية خبز ذات شبكة مرتفعة عن قاع الصينية لشوي الدجاج.

4

نضيف في قاع الصينية الشوربة، الطماطم، البصل و الثوم.

5

نشوي الدجاج في فرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 250 لمدة ساعة تقريباً دون أن يغطى.

6

نخرج الدجاج من الفرن ونضعها في طبق عميق لإضافة صلصة ( الشواء) الباربيكيو.

7

لعمل صلصة ( الشواء)الباربيكيو نقوم بإضافة الزيت إلى وعاء متوسط على نار هادئة و نضع البصل المفروم و الثوم و باقي المكونات و نخلطهم جيداً إلى أن يتكثفوا و يصلوا للقوام المطلوب لصلصة ( الشواء)الباربيكيو، تقريباً 10 دقائق.

8

تصفى الشوربة الناتجة عن شوي الدجاج و تضاف لصلصة ( الشواء)الباربيكيو لتعميق الطعم.

9

نقوم بإضافة نصف كمية صلصة ( الشواء)الباربيكيو للدجاج التي تمتسحيبها ( تنسيلها) و نخلطها جيداً و نضع باقي الصلصة في علبة لاستخدامها لاحقاً

10

نضع الخليط جانباً إلى أن نحضر خبز البيتا

11

لعمل خبز البيتا نقوم بوضع جميع المكونات العجين ماعدا الزبدة في عجان أو وعاء خفق نعجنهم جيداً ثم نقوم بإضافة الزبدة و متابعة العجين لمدة 3-2 دقائق.

12

(إذا كان العجين طري نقوم بإضافة 2-1 ملعقة كبيرة دقيق حتى يتماسك)

13

نضع العجين جانباً و نقوم بتغطيته و تركه لمدة ساعة ليتخمر.

14

يشكل العجين على شكل كرات صغيرة و يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الإلتصاق.

15

يخبز لمدة 3-2 دقائق على صاج خبز على نار مرتفعة أو في مقلاة غير قابلة للإلتصاق.

16

لعمل الساندويتشات يوضع خليط الدجاج ( الشواء)بالباربيكيو داخل كل رغيف و يقدم مع سلطة الكول سلو بالتفاح الأخضر و الزبادي. (الوصفة تتبع)

المكونات
طريقة التحضير

2

دجاجة كاملة

2

كوب شوربة خضار أو فراخ

2

طماطم مقطعة مكعبات كبيرة

1

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة

1

راس ثوم كامل غير مقشر

لعمل تتبيلة الفراخ الجافة:

1

ملعقة كبيرة بابريكا

1

ملعقة كبيرة زعتر جاف

3

ملعقة كبيرة بصل بودرة

2

ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1

ملعقة صغيرة شرائح الفلفل الحار الجاف

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

2

ملعقة كبيرة سكر بني غامق

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

لعمل صلصة الباربيكيو:

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعما

3

فصوص ثوم مهروس

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/3

كوب عسل أسود

1/3

كوب سكر بني غامق

2

ملعقة كبيرة ورشستشاير صوص

4

ملاعق كبيرة خل تفاح

1

ملعقة صغيرة صلصة سمك

1

كوب كاتشاب

1

ملعقة كبيرة خليط التتبيلة الجافة المعدة مسبقا للفراخ

1

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

شرائح الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة

لعمل خبز البيتا:

2

كوب دقيق

3

ملعقة كبيرة لبن بودرة

1

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

بيضة

3

ملاعق صغيرة سكر

120

مل ماء

3

ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

بروكولي بالكريمة وكانيلوني...
وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
20 دقيقة

منذر الصمد

لفائف اللحم مع السبانخ
وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
40 دقيقة

منذر الصمد

سندويش التونة الذائبة
وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
15 دقيقة

نيرمين هنو

كريمة الطحينة والعسل أسود...
وجبات خفيفة
وجبات خفيفة
سهلة
25 دقيقة