ستيك بصوص الفلفل الاسود

يتبل اللحم بملح وفلفل.

فى طاسة واسعة يسخن الزيت مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثم يشوح اللحم فى الطاسة لمدة 4 دقائق على كل جهة.

يرفع اللحم من الطاسة و يترك ليرتاح ثم تضاف مكان اللحم المرقة مع الخل و تترك لمدة دقيقة على النار حتى تقصر قليلاً.

تضاف الكريمة و تخلط جيداً ثم المستردة ومكعب من الزبدة و تترك على النار حتى يتجانس الصوص تماماً.

يقدم الصوص على اللحم بعد أن يقطع شرائح متوسطة السماكة .