ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
0 أشخاص
300
جم لحم المفروم
2
كوب أرز إيطالي
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
فخذ ضأن محمر في زيت نباتي
3
عود قرفة
10
حبات فلفل
3
أوراق غار
1
حبة ليمون حامض مجففة
1
بصلة
0
لوز
0
صنوبر
0
فستق محمص أو محمر
1
يحمر فخذ الضأن في الزيت النباتي على جميع الجوانب إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي .
2
يسلق الفخذ مع التوابل لمدة ساعتين أو لمدة ساعة في قدر الضغط .
3
يحمر اللحم المفروم في الزيت النباتي إلى أن ينضج .
4
يضاف الملح والفلفل .
5
يضاف الأرز و ½3 كوب من مرق فخذ الضأن .
6
يطهى الخليط مع وضع الغطاء على نار متوسطة الحرارة من 25 إلى 30 دقيقة .
7
يصب الأرز في طبق تقديم كبير الحجم ويوضع الفخذ على الوجه .
8
يزين بالمكسرات ويقدم .
300
جم لحم المفروم
2
كوب أرز إيطالي
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
1
فخذ ضأن محمر في زيت نباتي
3
عود قرفة
10
حبات فلفل
3
أوراق غار
1
حبة ليمون حامض مجففة
1
بصلة
0
لوز
0
صنوبر
0
فستق محمص أو محمر
3 تعليقات