"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
200
جرام باذنجان
200
جرام طماطم
200
جرام كوسا
200
جرام كسكسي
80
جرام بصل
40
جرام بصل أخضر
80
جرام جبنة بارميزان
20
جرام جبنة الموتزاريلا
40
جرام طماطم
40
جرام صوص الطماطم
20
جرام ثوم
40
جرام بصل
20
جرام ريحان
20
جرام أوريجانو
1
تذاب الزبدة في قدر على النار ثم يضاف الماء والبصل ويترك القدر على النار حتى يغلي الخليط.
2
ثم يضاف الكسكسي للقدر مع التقليب.
3
يرفع القدر من على النار ويغطى بقطعة من البلاستك مع إحكام غلقها حتى لا يتسرب البخار.
4
يوضع الخليط جانباً حتى ينضج وينفش الكسكسي.
5
ثم يرفع الغطاء البلاستيك ويقلب السكسي برفق.
6
يشوح البصل والطماطم والثوم في مقلاة بها زيت الزيتون.
7
ثم يضاف صوص الطماطم للمقلاة ويترك الخليط على النار ليغلى ببطء.
8
ثم تضاف أعشاب الأورجانو والريحان للخليط ثم ترفع المقلاة من على النار.
9
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
10
يخلط البصل الأخضر بالكسكسي، ثم تحشى الخضروات المفرغة به.
11
ترص الخضروات المحشية طولياً وبشكل منظم في إناء بيركس.
12
ثم يصب الصوص على الخضروات، وتغطى بجبنة الموتزريلا.
13
يوضع الإناء في الفرن لمدة 15 دقيقة.
14
ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم.
200
جرام باذنجان
200
جرام طماطم
200
جرام كوسا
200
جرام كسكسي
80
جرام بصل
40
جرام بصل أخضر
80
جرام جبنة بارميزان
20
جرام جبنة الموتزاريلا
40
جرام طماطم
40
جرام صوص الطماطم
20
جرام ثوم
40
جرام بصل
20
جرام ريحان
20
جرام أوريجانو
3 تعليقات