"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
200
جرام حمص
50
جرام بصل
10
جرام ثوم
50
جرام بقدونس
10
جرام ملح
10
جرام بيكنج بودر
0
حبوب سمسم
0
حبوب كزبرة
20
جرام طماطم خضراء
15
جرام روكا
10
جرام بصل
10
جرام كزبرة
30
جرام فلفل أحمر
4
خبز
1
ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).
2
يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
3
يصفى الحمص.
4
يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.
5
يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.
6
يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.
7
تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
8
تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.
9
ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).
10
يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
11
يصفى الحمص.
12
يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.
13
يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.
14
يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.
15
تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.
16
تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.
17
يفتح الرغيف ويوضع في طبق.
18
يوضع داخل الرغيف طبقات من الفلافل والطماطم الخضراء والبصل والطحينة.
200
جرام حمص
50
جرام بصل
10
جرام ثوم
50
جرام بقدونس
10
جرام ملح
10
جرام بيكنج بودر
0
حبوب سمسم
0
حبوب كزبرة
20
جرام طماطم خضراء
15
جرام روكا
10
جرام بصل
10
جرام كزبرة
30
جرام فلفل أحمر
4
خبز
3 تعليقات