ساندوتش الفلافل مع الطماطم الخضراء

ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).

يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.

يصفى الحمص.

يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.

يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.

يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.

تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.

تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.

ينقع الحمص الجاف في ماء لمدة 24 ساعة في البراد (على الأقل).

يسخن زيت قلي حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.

يصفى الحمص.

يضرب الحمص في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم حتى يتجانس الخليط.

يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون لتحقيق التجانس التام.

يوضع الخليط بعد ذلك في إناء ويضاف إليها البكينج بودر وتخلط جيداً.

تشكل أقراص من الخليط وتغمس جهة واحدة من القرص في بذور السمسم والكزبرة.

تقلى الأقراص في الزيت لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يكتسب القرص اللون الذهبي.

يفتح الرغيف ويوضع في طبق.

يوضع داخل الرغيف طبقات من الفلافل والطماطم الخضراء والبصل والطحينة.