"

التورلي بالكاري

طبق رئيسي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
التورلي بالكاري

60

جرام جزر

60

جرام بطاطا

12

جرام بصل

60

جرام بصل أخضر

60

جرام باذنجان

60

جرام كوسا

100

كاري

200

ملليلتر مرقة خضار

100

جرام سكر بني

60

جرام زبدة

60

جرام زيت زيتون

5

جرام شطة

100

ملليلتر معجون الطماطم

الحشو

20

جرام كمون

20

جرام كزبرة

10

ملليلتر عصير الليمون

100

ملليلتر زبادي

طريقة التحضير

1

يخلط الزبادي مع عصير الليمون وحبوب الكمون وحبوب الكزبرة.

2

يوضع البصل والسكر البني في مقلاة بها زبدة على النار لفترة قصيرة حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.

3

توضع البطاطا في قدر به زيت الزيتون على النار مع البطاطا والبصل والجزر إلى أن تذبل المكونات قليلاً.

4

يضاف إلى الخليط الباذنجان والكوسا والبصل الأخضر، مع استمرار وضع الخليط على النار.

5

ثم يضاف مسحوق الكاري ورقائق الشطة الحارة إلى القدر حتى تتحمر.

6

ثم تضاف إلى الخليط بعض من قطرات مرق الخضروات مع إضافة معجون الطماطم.

7

يترك الخليط على النار ليغلى ببطء لمدة 5 دقائق ثم يوضع في صحن التقديم.

8

يصب صوص الزبادي على الطبق، ثم يزين بشرائح من البصل ثم يقدم.

المكونات
طريقة التحضير
التورلي بالكاري

60

جرام جزر

60

جرام بطاطا

12

جرام بصل

60

جرام بصل أخضر

60

جرام باذنجان

60

جرام كوسا

100

كاري

200

ملليلتر مرقة خضار

100

جرام سكر بني

60

جرام زبدة

60

جرام زيت زيتون

5

جرام شطة

100

ملليلتر معجون الطماطم

الحشو

20

جرام كمون

20

جرام كزبرة

10

ملليلتر عصير الليمون

100

ملليلتر زبادي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة