ليلى فتح الله
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
1
كجم طماطم مقشرة
500
جرام لحم الموزات
4
فصوص ثوم مدقوقة
1
ملعقة نعناع مجفف
1
باذنجانة
1
ملعقة ملح
1
ملعقة عصير ليمون
1
كوب برغل خشن
1/2
كوب شعيرية
2
ملعقة زيت نباتي
1
ملعقة ملح
2
كوب ماء
1
تسلق الموزات مع توابل الزنجبيل وقطع القرفة والهيل.
2
يصفى المرق في القدر.
3
تضاف الطماطم واللحم المطهي إلى المرق ويغلى الخليط.
4
يطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
5
يطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
6
أخيراً يضاف الأرز وعصير الليمون والنعناع المجفف.
7
يقلب الخليط ويقدم مع البرغل والشعرية.
1
تحمر الشعرية في الزيت النباتي إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
2
يصفى البرغل ويضاف إلى الشعرية.
3
يضاف الماء والملح.
4
يغطى الخليط ويطهى على نار متوسطة الحرارة من 15 إلى 20 دقيقة.
1
كجم طماطم مقشرة
500
جرام لحم الموزات
4
فصوص ثوم مدقوقة
1
ملعقة نعناع مجفف
1
باذنجانة
1
ملعقة ملح
1
ملعقة عصير ليمون
1
كوب برغل خشن
1/2
كوب شعيرية
2
ملعقة زيت نباتي
1
ملعقة ملح
2
كوب ماء
3 تعليقات