كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصري

يتم خلط الأرز ولحم الدجاج المفروم خلطاً جيداً في إناء مع البصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز.

يتم عمل كرات بيضاوية الشكل من الخليط بحجم واحد.

يوضع مرق الدجاج في قدر على نار هادئة ويترك ليغلي.

تسخن مقلاة بها زيت الزيتون وتشوح بها كرات الدجاج إلى أن يكتسب سطحها الخارجي اللون البني.

ثم تضاف كرات دجاج إلى مرق الدجاج وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنفش قليلاً.

يوضع الثوم في مقلاة أخرى بها زيت الزيتون، وتترك على النار حتى يكتسب الثوم اللون البني.

ثم يضاف الكمون ومسحوق الكزبرة، وتترك المقلاة على النار، ثم يُرش على المكونات قطرات من الخل الأبيض.

يضاف معجون الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والنعناع والأناناس الطازج للخليط.

للتقديم: تنقل كرات الدجاج إلى صحن التقديم ويضاف عليها بعض من الصوص.