"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
360
جرام شريحة لحم
90
جرام فلفل أخضر
75
جرام بصل
30
جرام زنجبيل
30
جرام ثوم
60
ملليلتر صوص صويا
15
ملليلتر زيت السمسم
60
ملليلتر صوص المحار
300
جرام كسكسي
10
جرام بصل أخضر
1
توضع الزبدة مع الماء والبصل في قدر على النار حتى يغلي الخليط.
2
يضاف الكسكسي ويقلب الخليط.
3
يرفع القدر من على النار، ثم يغطى القدر بقطع من البلاستيك مع إحكام الغلق حتى لا يتسرب البخار.
4
يوضع القدر جانباً ويترك لمدة 5 دقائق حتي ينضج الخليط ويصبح كالزغب.
5
يرفع الغطاء البلاستك من على القدر ويقلب الكسكسي برفق.
6
يشوح اللحم في مقلاة كبيرة بها زيت السمسم حتى يتحمر.
7
يضاف البصل والزنجبيل والثوم إلى المقلاة مع استمرار التشويح.
8
ثم يضاف الفلفل الأخضر مع بعض من قطرات صوص الصويا.
9
ثم يضاف صوص المحار ويترك الخليط ليغلى ببطء.
10
يضاف الكسكسى إلى الشوزوان ويقلب الخليط جيداً.
11
يرفع الخليط من على النار، ثم يرش بعض من قطع البصل الأخضر.
12
للتقديم يوضع الخليط في صحن للتقديم.
360
جرام شريحة لحم
90
جرام فلفل أخضر
75
جرام بصل
30
جرام زنجبيل
30
جرام ثوم
60
ملليلتر صوص صويا
15
ملليلتر زيت السمسم
60
ملليلتر صوص المحار
300
جرام كسكسي
10
جرام بصل أخضر
3 تعليقات