حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
350
جرام طحين
2
ملعقة بكينج باودر
1/4
ملعقة جوزة الطيب
1
ملعقة قرفة مطحونة
1/4
ملعقة بهار حلو
0
رشة ملح
150
جرام سكر بني
200
ملل زيت نباتي
3
حبات موز ناضج
120
جرام جوز
4
حبات بيض
300
جرام شمندر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
100
جرام جبنة ماسكاربوني
200
جرام جبنة قابلة للدهن
70
جرام سكر ناعم
0
حبة ليمون
0
ملعقة برش ليمون
100
ملل كريمة طازجة
1
تنخل المكونات الجافة (الطحين والبهارات والبيكينج باودر والملح).
2
يخفق البيض والسكر والزيت والفانيلا جيداً.
3
يضاف الجوز وتخفق جيداً ثم تخفف سرعة الخفاقة.
4
تضاف المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق المتواصل، ثم يضاف قليلاً من الموز المهروس بواسطة شوكة.
5
يضاف الشمندر مع الخفق الخفيف. يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
6
تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز ما بين 45 إلى 50 دقيقة مع مراقبة الفرن.
7
تخرج الكيكة من الفرن لترتاح مدة دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً.
8
توضع الكيكة فوق كرتونة حلويات أو في صحن التقديم وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.
9
تحشى كل طبقة بكمية من كريمة الجبنة وتغطى كلياً بالكريمة ثم تزين بقطع الشمندر المعسل أو حسب الرغبة.
10
توضع في الثلاجة لترتاح قبل تقديمها.
1
تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً.
2
تخلط الأجبان مع السكر الناعم للحصول على قوام كريمي.
3
يضاف عصير الليمون وبرشه ويمزج جيداً.
4
تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة سباتولا أو ملعقة كي تحافظ على قوام الكريمة المخملي.
1
ينصح بترميد الشمندر والجوز في الطحين قبل إضافتهما إلى العجينة لضمان عدم نزولها في قاع الكيكة.
2
يمكن خفق الشمندر بعد إضافته إلى العجينة لإبراز الطعم واستخراج اللون.
3
يمكن استعمال كريمة حامضة أو لبن زبادي بدلاً من الكريمة الطازجة لمن يرغب في طعم الحموضة.
350
جرام طحين
2
ملعقة بكينج باودر
1/4
ملعقة جوزة الطيب
1
ملعقة قرفة مطحونة
1/4
ملعقة بهار حلو
0
رشة ملح
150
جرام سكر بني
200
ملل زيت نباتي
3
حبات موز ناضج
120
جرام جوز
4
حبات بيض
300
جرام شمندر
0
صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
100
جرام جبنة ماسكاربوني
200
جرام جبنة قابلة للدهن
70
جرام سكر ناعم
0
حبة ليمون
0
ملعقة برش ليمون
100
ملل كريمة طازجة
3 تعليقات