حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
70 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
200
جرام تمر
200
ملل ماء
1
ملعقة بيكاربونات الصودا
2
ملعقة دبس التمر
1
ملعقة يانسون
0
ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة بيكينج باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة فانيلا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
ورق خبز
60
جرام زبدة
125
ملل دبس التمر
1
ملعقة حليب مركز محلى
2
ملعقة كريمة طازجة
1
يخلط التمر والماء في إناء، ويوضع على النار مع التحريك المستمر إلى أن يذوب التمر ويتكون قوام كريمي.
2
يرفع من على النار، وتضاف بيكربونات الصودا، اليانسون، دبس التمر والملح وتخلط كي تتجانس المكونات، وتترك جانباً.
1
يخلط الطحين، البيكينج باودر والملح.
2
تخفق الزبدة مع السكر البني للحصول على قوام كريمي.
3
يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق ثم تضاف الفانيلا.
4
تضاف المكونات الجافة (طحين، بيكينج باودر وملح) بالتناوب مع خلطة التمر(أي نضيف مرة المكونات الجافة ومرة خلطة التمر) وهكذا إلى أن تنتهي كمية المزيجين.
5
تسكب العجينة في الصينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 درجة.
6
تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز الكيك ما بين 45 إلى 50 دقيقة.
7
تخرج الصينية من الفرن وتترك لدقيقتين أو ثلاثة لترتاح.
8
يزال الكيك من الصينية ويوضع فوق شبك ويسقى بكمية من صلصة التمر (حسب الذوق).
9
تقدم باقي الصلصة جنب الكيك.
1
في إناء على النار، تخلط الزبدة مع دبس التمر أو قطر التمر والحليب المركز المحلى، للحصول على سائل كثيف.
2
يرفع المزيج عن النار، ثم تضاف الكريمة الطازجة وتخلط.
1
ينصح بمراقبة الفرن دون فتحه أثناء خبز الكيكة خصوصاً في النصف ساعة الأولى.
2
ينصح بوضع الشبك فوق صحن، لسقي الكيكة، وذلك لجمع الصلصه التي قد تنزل من الكيكة أثناء سقيها.
200
جرام تمر
200
ملل ماء
1
ملعقة بيكاربونات الصودا
2
ملعقة دبس التمر
1
ملعقة يانسون
0
ملح
300
جرام طحين
1
ملعقة بيكينج باودر
2
حبة بيض
1
ملعقة فانيلا
40
جرام سكر بني
100
جرام زبدة
0
ورق خبز
60
جرام زبدة
125
ملل دبس التمر
1
ملعقة حليب مركز محلى
2
ملعقة كريمة طازجة
3 تعليقات