"

المسقعة الخاصة

طبق رئيسي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
المسقعة الخاصة

200

جرام باذنجان

100

جرام بطاطا

20

جرام بصل

10

جرام ثوم

100

جرام فلفل أحمر

20

جرام سماق

240

ملليلتر دبس الرمان

150

جرام لحم بقري

الصوص

10

جرام أوراق الغار

40

جرام بصل

10

جرام ثوم

40

جرام زبدة

40

جرام طحين

50

جرام جبنة شيدر

5

جرام فلفل

200

ملليلتر حليب

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.

2

أنظر الحلقة 13 لتحضير صوص البشميل.

3

ثم الخطوة الأخيرة وهي إضافة الجبنة الشيدر المبروش.

4

يشوح اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون حتى يكتسب اللون البني.

5

يضاف الثوم والبصل إلى اللحم مع استمرار التشويح.

6

ثم يضاف الفلفل الأحمر المشوي والسماق للخليط.

7

ثم يضاف دبس الرومان إلى الخليط، ويتم رفع المقلاة من على النار مع استمرار التقليب.

8

تسخن الشواية.

9

يشوى الباذنجان والبطاطا حتى النضج ويتركا جانباً.

10

يصب صوص اللحم في إناء بيركس ثم يوضع فوقه طبقة من البطاطا وأخرى من الباذنجان.

11

ثم يصب فوق الخليط صوص البشميل ويوضع الإناء في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لون سطح الخليط، ثم يتم إخراج الإناء من الفرن.

12

يزين الصحن بالبقدونس المفروم.

المكونات
طريقة التحضير
المسقعة الخاصة

200

جرام باذنجان

100

جرام بطاطا

20

جرام بصل

10

جرام ثوم

100

جرام فلفل أحمر

20

جرام سماق

240

ملليلتر دبس الرمان

150

جرام لحم بقري

الصوص

10

جرام أوراق الغار

40

جرام بصل

10

جرام ثوم

40

جرام زبدة

40

جرام طحين

50

جرام جبنة شيدر

5

جرام فلفل

200

ملليلتر حليب

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة