"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
200
جرام باذنجان
100
جرام بطاطا
20
جرام بصل
10
جرام ثوم
100
جرام فلفل أحمر
20
جرام سماق
240
ملليلتر دبس الرمان
150
جرام لحم بقري
10
جرام أوراق الغار
40
جرام بصل
10
جرام ثوم
40
جرام زبدة
40
جرام طحين
50
جرام جبنة شيدر
5
جرام فلفل
200
ملليلتر حليب
1
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
2
أنظر الحلقة 13 لتحضير صوص البشميل.
3
ثم الخطوة الأخيرة وهي إضافة الجبنة الشيدر المبروش.
4
يشوح اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون حتى يكتسب اللون البني.
5
يضاف الثوم والبصل إلى اللحم مع استمرار التشويح.
6
ثم يضاف الفلفل الأحمر المشوي والسماق للخليط.
7
ثم يضاف دبس الرومان إلى الخليط، ويتم رفع المقلاة من على النار مع استمرار التقليب.
8
تسخن الشواية.
9
يشوى الباذنجان والبطاطا حتى النضج ويتركا جانباً.
10
يصب صوص اللحم في إناء بيركس ثم يوضع فوقه طبقة من البطاطا وأخرى من الباذنجان.
11
ثم يصب فوق الخليط صوص البشميل ويوضع الإناء في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لون سطح الخليط، ثم يتم إخراج الإناء من الفرن.
12
يزين الصحن بالبقدونس المفروم.
200
جرام باذنجان
100
جرام بطاطا
20
جرام بصل
10
جرام ثوم
100
جرام فلفل أحمر
20
جرام سماق
240
ملليلتر دبس الرمان
150
جرام لحم بقري
10
جرام أوراق الغار
40
جرام بصل
10
جرام ثوم
40
جرام زبدة
40
جرام طحين
50
جرام جبنة شيدر
5
جرام فلفل
200
ملليلتر حليب
3 تعليقات