ليلى فتح الله
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
1 أشخاص
1
حبة بيض
2
بياض بيض
1
ملعقة ماء
0
ملح وفلفل أسود
0
بودرة الثوم
0
جبن بقري
1/2
كوب أوراق السبانخ
3
أرضي شوكي
1
ملعقة جبنة بارميزان
1
تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
2
تخفق البيضة وبياض البيض والماء، وترش برشة ملح ورشة ثوم بودرة وبضعة رشات من الفلفل الأسود.
3
ترش المقلاة برذاذ الطبخ (أو تدهن بزيت الزيتون).
4
يضاف مزيج البيض ويدور لتغليف قاعدة المقلاة. تستخدم سباتولا مطاطية لكشط طرف الأومليت الخارجي ببطء إلى الداخل بحيث ينساب البيض السائل إلى قاعدة المقلاة.
5
تكرر العملية عدة مرات، ثم تغطى المقلاة وتخفض الحرارة إلى هادئة ويطهى حتى يجمد السطح.
6
توزع فوقها قطع صغيرة من الجبنة قليلة الدسم ثم تضاف السبانخ المفرومة ولب الأرضى شوكي وجبنة البارميزان.
7
يرش السطح بكمية إضافية من الملح والفلفل الأسود، ثم تزلق إلى طبق التقديم (إما مطوية أو مفتوحة).
1
حبة بيض
2
بياض بيض
1
ملعقة ماء
0
ملح وفلفل أسود
0
بودرة الثوم
0
جبن بقري
1/2
كوب أوراق السبانخ
3
أرضي شوكي
1
ملعقة جبنة بارميزان
3 تعليقات