معمول

حلويات عربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

50 أشخاص

المكونات
العجينة:

2

كوب سميد خشن

1

كوب سميد ناعم

1/2

كوب سمنة

1

ملعقة حليب بودرة

1

كوب سكر بودرة

1

كوب ماء الزهر

1

كوب ماء الورد

0

خميرة

2

ملعقة ماء فاتر

1

ملعقة محلب

1

ملعقة دقة الكعك

الحشوة:

1

كوب فستق حلبي

1

كوب حلاوة

2

ملعقة قطر

1

كوب جوز

2

ملعقة مربى التين

طريقة التحضير
العجينة:

1

يوضع السميد الخشن في وعاء.

2

يضاف السميد الناعم و السمنة و الحليب البودرة و السكر البودرة و يخلط المزيج جيداً باليد.

3

يغطى المزيج و يترك ليلة كاملة ليرتاح.

4

يضاف ماء الزهر و ماء الورد.

5

تذوب الخميرة بالماء الفاتر و تضاف.

6

يضاف المحلب و دقة الكعك.

7

يعجن المزيج باليد جيدا حتى يتماسك.

8

تترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.

حشوة الفستق الحلبي:

1

يوضع الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي و يخلط.

2

توضع الحلاوة في وعاء.

3

يضاف الفستق الحلبي و القطر و يخلط جيدا.

حشوة الجوز:

1

يوضع الجوز في الخلاط الكهربائي و يخلط.

2

توضع مربى التين في وعاء و يضاف اليها الجوز و يخلط جيدا.

التجميع:

1

تدهن قوالب المعمول الخشبية برشة زيت زيتون.

المعمول بالفستق الحلبي:

1

توضع قطعة صغيرة من العجين في القالب.

2

توضع الحشوة في وسطها.

3

توضع قطعة من العجين المسطحة على الحشوة و تقفل جيداً.

4

يقلب القالب و يوضع المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة.

المعمول بالجوز:

1

تجوف قطعة من العجين و توضع الحشوة في وسطها

2

تقفل العجينة جيداً و يصنع منها كرة.

3

توضع في القالب و تسطح.

4

يقلب القالب و يوضع المعمول في الصينية المغطاة بورق الزبدة.

للتقديم:

1

يوضع المعمول في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

2

يرش السكر البودرة عليه ويقدم.

المكونات
طريقة التحضير
العجينة:

2

كوب سميد خشن

1

كوب سميد ناعم

1/2

كوب سمنة

1

ملعقة حليب بودرة

1

كوب سكر بودرة

1

كوب ماء الزهر

1

كوب ماء الورد

0

خميرة

2

ملعقة ماء فاتر

1

ملعقة محلب

1

ملعقة دقة الكعك

الحشوة:

1

كوب فستق حلبي

1

كوب حلاوة

2

ملعقة قطر

1

كوب جوز

2

ملعقة مربى التين

وصفات من حلويات عربية

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر
حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة
حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز
حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة
حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة