"

كبة الاستروجانوف

كبة
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

7 أشخاص

المكونات
كبة الاستروجانوف

300

جرام برغل

210

جرام لحم

60

جرام نعناع

75

جرام بصل

45

جرام ملح

30

جرام فلفل أبيض

45

جرام دهن

30

جرام بهارات

15

جرام برش قشر الليمون

10

جرام صنوبر

الصوص

300

جرام ديمي جليز

75

جرام كريمة حامضة

45

جرام بصل

15

جرام ثوم

60

جرام فطر عيش الغراب

طريقة التحضير

1

يُخلط البرغل مع كمية قليلة من الماء في وعاء.

2

يُضاف إلى الخليط لحم الضأن المفري والملح والفلفل.

3

تُشكّل كرات صغيرة من الخليط وتوضع جانباً.

4

يُشوّح البصل ولحم الضأن المفري بزيت الزيتون في قدر ساخن.

5

تُضاف البهارات والصنوبر والنعناع ثم يُرفع القدر عن النار.

6

تُسخن مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 200 مئوية.

7

تُعمل كل كرة صغيرة من الطبقة الخارجية إلى شكل جيب ويُملأ هذا الجيب ببعض من الحشوة ويُغلق بإحكام من الجانبين.

8

تُحمّر الكبة في الزيت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.

9

تُرفع من الزيت وتوضع جانباً.

10

يُسخن بعض من زيت الزيتون في قدر ويُشوّح به البصل والفطر.

11

يُضاف الثوم ويُشوّح مع الخليط حتى يصبح بني اللون قليلاً.

12

يُضاف الديمي جليز والكريمة الحامضة.

13

يُترك الخليط ليغلي ببطء لمدة دقيقتين ثم تُضاف الكبة المحمرة للصوص.

14

يُرفع القدر من على النار وتُصب الكبة الاستروجانوف في أطباق للتقديم, تقدم ساخنة.

المكونات
طريقة التحضير
كبة الاستروجانوف

300

جرام برغل

210

جرام لحم

60

جرام نعناع

75

جرام بصل

45

جرام ملح

30

جرام فلفل أبيض

45

جرام دهن

30

جرام بهارات

15

جرام برش قشر الليمون

10

جرام صنوبر

الصوص

300

جرام ديمي جليز

75

جرام كريمة حامضة

45

جرام بصل

15

جرام ثوم

60

جرام فطر عيش الغراب

المزيد من الوصفات

سلمى سليمان

كبة الحامض

كبة
كبة
سهلة
60 دقيقة

وفاء الكندري

الكبة الموصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
40 دقيقة

وفاء الكندري

أكواب الكبة باللبنة

كبة
كبة
سهلة
40 دقيقة

آية عناني

كبة البطاطس

خضروات
خضروات
متوسطة
20 دقيقة