Name: الكيكة الحلزونية
Prep time: PT10 دقيقةM
Cook time: 20 min
Total time: PTM
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 1/2كوب دقيق; 2ملعقة باكينج باودر; 2ملعقة ملح; 3حبة بيض; 1ملعقة ماء الورد; 33/100كوب سكر; 1/2كوب زبادي; 1/2كوب زيت ذرة; 200جرام جبن كريمي; 1كوب سكر; 1/2كوب ماء; 1/2ملعقة عصير ليمون; 1ملعقة ماء الورد; 0 ورد مجفف

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

1 1/2

كوب دقيق

ملعقة باكينج باودر

ملعقة ملح

حبة بيض

ملعقة ماء الورد

33/100

كوب سكر

1/2

كوب زبادي

1/2

كوب زيت ذرة

خليط الجبن:

200

جرام جبن كريمي

القطر:

كوب سكر

1/2

كوب ماء

1/2

ملعقة عصير ليمون

ملعقة ماء الورد

للتزيين:

ورد مجفف

طريقة التحضير

يسخن الفرن لدرجة حرارة 180. يثبت الرف الشبكي الأوسط.

يحضر قالب مستدير مقاس 9 بوصة، يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق، يترك جانباً.

على قطعة من الورق أو في طبق، ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح، يترك جانباً.

في وعاء الخلاط يوضع السكر والبيض ، يثبت مضرب الشبك ويخفق ليصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.

يضاف الزيت ويخفق بهدوء ليختفي، ثم تضاف الزبادي وتقلب بهدوء لتختفي.

يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بهدوء (يمكن استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتقليب خليط الدقيق بهدوء بدلاً من الخفق).

يصب خليط الكيك في القالب.

خليط الجبن : في طبق يوضع الجبن، ( يفضل أن يكون في درجة الحرارة العادية ليسهل استعماله) باستعمال مضرب شبك يدوي أو الشوكة يخفق الجبن قليلاً ليصبح ناعم.

يستعمل كيس التزيين مثبت به قمع سادة، يوضع الجبن في الكيس.

يضغط على الكيس ليتساقط الجبن بشكل حلزوني على سطح الكيك.

يخبز الكيك حوالي 20 دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.

تصب الشيرة مباشرة على الكيك بعد اخراجها من الفرن.

تترك لتبرد، تزين بالورد المجفف ثم تقدم.

القطر: في كسرولة يوضع السكر، الماء وعصير الليمون، يوضع على نار متوسطة ليصل لدرجة الغليان ثم تخفف النار ويترك على نار هادئة 8 دقيقة.

المكونات

طريقة التحضير

1 1/2

كوب دقيق

ملعقة باكينج باودر

ملعقة ملح

حبة بيض

ملعقة ماء الورد

33/100

كوب سكر

1/2

كوب زبادي

1/2

كوب زيت ذرة

خليط الجبن:

200

جرام جبن كريمي

القطر:

كوب سكر

1/2

كوب ماء

1/2

ملعقة عصير ليمون

ملعقة ماء الورد

للتزيين:

ورد مجفف

يسخن الفرن لدرجة حرارة 180. يثبت الرف الشبكي الأوسط.

يحضر قالب مستدير مقاس 9 بوصة، يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق، يترك جانباً.

على قطعة من الورق أو في طبق، ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح، يترك جانباً.

في وعاء الخلاط يوضع السكر والبيض ، يثبت مضرب الشبك ويخفق ليصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.

يضاف الزيت ويخفق بهدوء ليختفي، ثم تضاف الزبادي وتقلب بهدوء لتختفي.

يصب خليط الكيك في القالب.

يستعمل كيس التزيين مثبت به قمع سادة، يوضع الجبن في الكيس.

يضغط على الكيس ليتساقط الجبن بشكل حلزوني على سطح الكيك.

يخبز الكيك حوالي 20 دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.

تصب الشيرة مباشرة على الكيك بعد اخراجها من الفرن.

تترك لتبرد، تزين بالورد المجفف ثم تقدم.

الكيكة الحلزونية

المكونات

خليط الجبن:

القطر:

للتزيين:

طريقة التحضير

المكونات

طريقة التحضير

خليط الجبن:

القطر:

للتزيين:

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

كيك الصحراء البيضاء

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة والبرتقال...

نيرمين هنو

كعكة الشوكولاتة بالنكهة...

نيرمين هنو

كعكة العسل والزنجبيل...