"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
200
جرام بامية
60
جرام لحم المفري
10
جرام ثوم
20
ملليلتر زيت زيتون
10
جرام ملح
10
جرام فلفل أبيض
50
جرام جبنة شيدر
50
جرام أرز بسمتي
100
ملليلتر صلصة الطماطم
100
ملليلتر حليب
20
جرام طحين
20
جرام زبدة
10
جرام أوراق الغار
100
جرام بصل
6
جرام فلفل
100
جرام بصل
10
جرام ثوم
1
يُسخن قدر به ماء على النار لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
2
يُضاف الأزر إلى القدر مع بعض من الملح حتى ويترك ليغلي حتى ينضج.
3
يُسخن الحليب في قدر آخر على النار ويُترك ليغلى ببطء مع أوراق الغار والبصل والثوم وحبوب الفلفل.
4
وفي قدر ثالث تُذاب الزبدة ويُضاف إليها الطحين ويُترك القدر على النار 3 إلى 5 دقائق.
5
يُصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبدة والطحين حتى الحصول على الكثافة المرغوبة.
6
توضع البامية في قدر على النار مع القليل من الملح ويتم غليها حتى تنضج.
7
ثم تُصفى البامية من الماء.
8
يُطهى اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم، حتى ينضج.
9
يُضاف معجون الطماطم إلى اللحم ويُترك الخليط ليغلي ببطء.
10
تُضاف البامية إلى المقلاة وتُقلّب مع الخليط، وتُرفع عن النار.
11
توضع طبقة من الأرز في قاع صحن بيركس، ثم تُضاف طبقة من صوص اللحم.
12
يُصب البشاميل على طبقة الصوص، ويُغطى سطح الصحن بجبنة الشيدر المبروشة.
13
يوضع الصحن في الفرن حتى تنضج المكونات وتكتسب الجبنة اللون الذهبي.
14
يُخراج الصحن من الفرن ويُقدّم ساخناً.
200
جرام بامية
60
جرام لحم المفري
10
جرام ثوم
20
ملليلتر زيت زيتون
10
جرام ملح
10
جرام فلفل أبيض
50
جرام جبنة شيدر
50
جرام أرز بسمتي
100
ملليلتر صلصة الطماطم
100
ملليلتر حليب
20
جرام طحين
20
جرام زبدة
10
جرام أوراق الغار
100
جرام بصل
6
جرام فلفل
100
جرام بصل
10
جرام ثوم
3 تعليقات