"

جراتن البامية مع الأرز

طبق رئيسي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
جراتن البامية مع الأرز

200

جرام بامية

60

جرام لحم المفري

10

جرام ثوم

20

ملليلتر زيت زيتون

10

جرام ملح

10

جرام فلفل أبيض

50

جرام جبنة شيدر

50

جرام أرز بسمتي

100

ملليلتر صلصة الطماطم

البشاميل

100

ملليلتر حليب

20

جرام طحين

20

جرام زبدة

10

جرام أوراق الغار

100

جرام بصل

6

جرام فلفل

100

جرام بصل

10

جرام ثوم

طريقة التحضير

1

يُسخن قدر به ماء على النار لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.

2

يُضاف الأزر إلى القدر مع بعض من الملح حتى ويترك ليغلي حتى ينضج.

3

يُسخن الحليب في قدر آخر على النار ويُترك ليغلى ببطء مع أوراق الغار والبصل والثوم وحبوب الفلفل.

4

وفي قدر ثالث تُذاب الزبدة ويُضاف إليها الطحين ويُترك القدر على النار 3 إلى 5 دقائق.

5

يُصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبدة والطحين حتى الحصول على الكثافة المرغوبة.

6

توضع البامية في قدر على النار مع القليل من الملح ويتم غليها حتى تنضج.

7

ثم تُصفى البامية من الماء.

8

يُطهى اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل والثوم، حتى ينضج.

9

يُضاف معجون الطماطم إلى اللحم ويُترك الخليط ليغلي ببطء.

10

تُضاف البامية إلى المقلاة وتُقلّب مع الخليط، وتُرفع عن النار.

11

توضع طبقة من الأرز في قاع صحن بيركس، ثم تُضاف طبقة من صوص اللحم.

12

يُصب البشاميل على طبقة الصوص، ويُغطى سطح الصحن بجبنة الشيدر المبروشة.

13

يوضع الصحن في الفرن حتى تنضج المكونات وتكتسب الجبنة اللون الذهبي.

14

يُخراج الصحن من الفرن ويُقدّم ساخناً.

المكونات
طريقة التحضير
جراتن البامية مع الأرز

200

جرام بامية

60

جرام لحم المفري

10

جرام ثوم

20

ملليلتر زيت زيتون

10

جرام ملح

10

جرام فلفل أبيض

50

جرام جبنة شيدر

50

جرام أرز بسمتي

100

ملليلتر صلصة الطماطم

البشاميل

100

ملليلتر حليب

20

جرام طحين

20

جرام زبدة

10

جرام أوراق الغار

100

جرام بصل

6

جرام فلفل

100

جرام بصل

10

جرام ثوم

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة