أرز بالزعتر والليمون مع الحلوم والخضار المشوية

صنوايت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

أشخاص

المكونات
لتحضير الأرز:

2

كوب أرز بسمتي صنوايت (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2

فص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة زعتر

1/2

ملعقة صغيرة سماق

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة ملح

-

برش وعصير ليمونة واحدة

2 1/2

كوب مرق خضار أو ماء

1/2

كوب بقدونس مفروم

لتحضير الخضار المشوية:

1

كوسا صغيرة مقطعة شرائح

1

باذنجان صغير مقطع مكعبات

1

فليفلة حمراء مقطعة شرائح

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة زعتر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير الحلوم المقرمش:

200

جرام جبن حلوم مقطع شرائح

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة سماق

1/2

ملعقة صغيرة زعتر

للتزيين:

1/4

كوب صنوبر محمص

-

بقدونس إضافي وقطع ليمون

طريقة التحضير

1

اخلطي الكوسا، الباذنجان، والفليفلة الحمراء مع زيت الزيتون، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.

2

اشويها في الفرن على حرارة 200°C لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية ومحمصة قليلًا.

3

سخني زيت الزيتون في قدر، واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

4

أضيفي الثوم، الزعتر، السماق، الفلفل الأسود، والملح، وقلّبي حتى تفوح رائحته.

5

أضيفي أرز بسمتي صنوايت وامزجيه جيدًا مع الخليط.

6

اسكبي مرق الخضار وبرش الليمون، غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح هشًا.

7

اسكبي عصير الليمون فوق الأرز وقلّبيه بالشوكة، ثم أضيفي البقدونس المفروم لإضفاء نكهة طازجة.

8

سخني زيت الزيتون في مقلاة، واقلي شرائح الحلوم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

9

رشي السماق والزعتر على الحلوم المقرمش.

10

قدمي الأرز بنكهة الزعتر والليمون مع الخضار المشوية والحلوم المقرمش فوقه.

11

زيني بالصنوبر المحمص، بذور الرمان، والمزيد من البقدونس، ثم قدميه ساخنًا.

المكونات
طريقة التحضير
لتحضير الأرز:

2

كوب أرز بسمتي صنوايت (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2

فص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة زعتر

1/2

ملعقة صغيرة سماق

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة ملح

-

برش وعصير ليمونة واحدة

2 1/2

كوب مرق خضار أو ماء

1/2

كوب بقدونس مفروم

لتحضير الخضار المشوية:

1

كوسا صغيرة مقطعة شرائح

1

باذنجان صغير مقطع مكعبات

1

فليفلة حمراء مقطعة شرائح

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة زعتر

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير الحلوم المقرمش:

200

جرام جبن حلوم مقطع شرائح

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

ملعقة صغيرة سماق

1/2

ملعقة صغيرة زعتر

للتزيين:

1/4

كوب صنوبر محمص

-

بقدونس إضافي وقطع ليمون

وصفات من صنوايت

الباييلا
صنوايت
صنوايت
متقدمة
20 دقيقة

طاجن الأرز والدجاج
صنوايت
صنوايت
متوسطة
15 دقيقة

الأرز بالحليب
صنوايت
صنوايت
سهلة
15 دقيقة

المنسف
صنوايت
صنوايت
متوسطة
15 دقيقة