صدر دجاج مشوي مع صلصة الثوم الكريمية والأرز بالزعفران

الخزنة

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

أشخاص

المكونات
للدجاج:

2

صدور دجاج من الخزنة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة ملح

-

عصير نصف ليمونة

لصلصة الثوم الكريمية:

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

فصوص ثوم مفرومة

1

كوب كريمة طبخ ثقيلة

1/2

كوب مرق دجاج

1/2

ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور

1

ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

لتحضير الأرز بالزعفران:

1

كوب أرز بسمتي

1 3/4

كوب مرق دجاج

1

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

1/4

ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

لعقة صغيرة كركم

للتزيين

-

لوز محمص

-

بقدونس طازج

طريقة التحضير
الخطوة 1: تتبيل وشوي الدجاج

1

في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع البابريكا، الكمون، الكركم، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.

2

غلفي صدور دجاج الخزنة جيدًا بالتتبيلة واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3

سخني مقلاة شواء أو مقلاة عادية على نار متوسطة عالية، واطهي الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا.

الخطوة 2: تحضير صلصة الثوم الكريمية

1

في نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الثوم المفروم، وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

2

اسكبي كريمة الطبخ ومرق الدجاج، وحرّكي جيدًا.

3

أضيفي جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود، وجبن البارميزان المبشور. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تتكاثف.

4

أضيفي البقدونس المفروم ثم ازيلي الصلصة من على النار.

الخطوة 3: طهي الأرز بالزعفران

1

في قدر، سخني الزبدة أو زيت الزيتون وأضيفي الأرز، وقلّبيه لمدة دقيقة.

2

أضيفي مرق الدجاج، ماء الزعفران، الكركم، والملح، واتركي الخليط يغلي.

3

غطي القدر وخففي النار، واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا ومنفوشًا.

التقديم:

1

قطّعي صدر الدجاج المشوي إلى شرائح وضعيه فوق الأرز بالزعفران.

2

اسكبي صلصة الثوم الكريمية فوق الدجاج.

3

زيني الطبق باللوز المحمص والبقدونس الطازج.

المكونات
طريقة التحضير
للدجاج:

2

صدور دجاج من الخزنة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة بابريكا

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة ملح

-

عصير نصف ليمونة

لصلصة الثوم الكريمية:

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

فصوص ثوم مفرومة

1

كوب كريمة طبخ ثقيلة

1/2

كوب مرق دجاج

1/2

ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

كوب جبن بارميزان مبشور

1

ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

لتحضير الأرز بالزعفران:

1

كوب أرز بسمتي

1 3/4

كوب مرق دجاج

1

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

1/4

ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

لعقة صغيرة كركم

للتزيين

-

لوز محمص

-

بقدونس طازج

وصفات من الخزنة

دجاج محشي بالأرز المتبل...
الخزنة
الخزنة
سهلة
0 دقيقة

أفخاذ الدجاج بصلصة حمراء...
الخزنة
الخزنة
سهلة
0 دقيقة