قطايف

الأولى

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

أشخاص

المكونات
لتحضير عجينة القطايف:

1

كوب طحين فاخر لجميع الاستعمالات من الاولى

1/2

كوب سميد ناعم من الاولى

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1 1/4

كوب ماء دافئ

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للحشوة

1

كوب فستق مفروم

2

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

أو كوب قشطة كثيفة

لتحضير القطر

1

كوب سكر

1/2

كوب ماء

1/2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر

طريقة التحضير

1

في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح

2

أضيفي الماء الدافئ والفانيليا تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم وسائل قليلاً.

3

غطي الخليط واتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة

4

لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر

5

أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج ليغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلاً.

6

ازيلي القطر عن النار وأضيفي ماء الورد أو ماء الزهر واتركيه ليبرد.

7

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

8

اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة لتشكيل فطائر صغيرة.

9

اطهيها من جهة واحدة فقط حتى تتشكل الفقاعات على السطح ويصبح القاع ذهبي اللون.

10

انقلي القطايف إلى طبق وغطيها بمنشفة حتى تبقى طرية.

11

ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل قطعة قطايف.

12

اطويها إلى نصفين واضغطي على الحواف لإغلاقها.

13

للحصول على قطايف مقرمشة، اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، ثم اغمسها في القطر.

14

للحصول على قطايف طرية، قدميها دافئة مع القطر الموزع فوقها.

المكونات
طريقة التحضير
لتحضير عجينة القطايف:

1

كوب طحين فاخر لجميع الاستعمالات من الاولى

1/2

كوب سميد ناعم من الاولى

1

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1 1/4

كوب ماء دافئ

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للحشوة

1

كوب فستق مفروم

2

ملعقة كبيرة سكر

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

أو كوب قشطة كثيفة

لتحضير القطر

1

كوب سكر

1/2

كوب ماء

1/2

ملعقة صغيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر

وصفات من الأولى

كيكة الفستق وماء الورد
الأولى
الأولى
سهلة
0 دقيقة

لقيمات
الأولى
الأولى
سهلة
0 دقيقة