Name: الدجاج الحلو والحامض
Prep time: PT0 دقيقةM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: servings
Ingredients: 1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة; 1 كوب نشا; زيت غزير للقلي; 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 ملعقة كبيرة صويا صوص معتدلة; 1 بصلة، مقطعة; 1 جزرة، مقطعة; 1 فلفل أخضر (يمكن إضافة فلفل ألوان); 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس; 33/100 كوب كاتشب; 33/100 كوب خل; 2 ملعقة كبيرة نشا; 2 ملعقة كبيرة صويا صوص; 3 1/2 ملعقة كبيرة سكر; 1 كوب ماء; رشة سمسم محمص

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

لتحضير الدجاج:

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة

كوب نشا

زيت غزير للقلي

للتتبيلة:

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة صويا صوص معتدلة

لتحضير الخضروات:

بصلة، مقطعة

جزرة، مقطعة

فلفل أخضر (يمكن إضافة فلفل ألوان)

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

لتحضير الصوص:

33/100

كوب كاتشب

33/100

كوب خل

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة صويا صوص

3 1/2

ملعقة كبيرة سكر

كوب ماء

رشة سمسم محمص

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:

يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُخلط مع مكونات التتبيلة. يُترك لمدة نصف ساعة.

2. تغليف وقلي الدجاج:

يُضاف كوب النشا إلى الدجاج حتى يتغلف بالكامل.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُوضع في مصفاة للحفاظ على قرمشته.

3. تحضير الصوص:

تُخلط مكونات الصوص في وعاء وتُترك جانبًا.

4. طبخ الخضروات:

في مقلاة، تُسخن ملعقتان من الزيت وتُضاف الخضروات المقطعة (البصل، الثوم، الجزر، الفلفل) وتُقلب لمدة دقيقتين.

5. دمج الصوص والدجاج:

يُضاف الصوص إلى المقلاة مع الخضروات ويُترك ليغلي دقيقة واحدة.

يُضاف الدجاج المقلي ويُقلب حتى يتكثف القوام. يمكن إضافة ماء حسب الرغبة.

6. التقديم

يُرش السمسم المحمص على الوجه ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض البسمتي أو النودلز.

المكونات

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج:

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة

كوب نشا

زيت غزير للقلي

للتتبيلة:

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة صويا صوص معتدلة

لتحضير الخضروات:

بصلة، مقطعة

جزرة، مقطعة

فلفل أخضر (يمكن إضافة فلفل ألوان)

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

لتحضير الصوص:

33/100

كوب كاتشب

33/100

كوب خل

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة صويا صوص

3 1/2

ملعقة كبيرة سكر

كوب ماء

رشة سمسم محمص

1. تتبيل الدجاج:

يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُخلط مع مكونات التتبيلة. يُترك لمدة نصف ساعة.

2. تغليف وقلي الدجاج:

يُضاف كوب النشا إلى الدجاج حتى يتغلف بالكامل.

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى الدجاج حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُوضع في مصفاة للحفاظ على قرمشته.

3. تحضير الصوص:

تُخلط مكونات الصوص في وعاء وتُترك جانبًا.

4. طبخ الخضروات:

في مقلاة، تُسخن ملعقتان من الزيت وتُضاف الخضروات المقطعة (البصل، الثوم، الجزر، الفلفل) وتُقلب لمدة دقيقتين.

5. دمج الصوص والدجاج:

يُضاف الصوص إلى المقلاة مع الخضروات ويُترك ليغلي دقيقة واحدة.

يُضاف الدجاج المقلي ويُقلب حتى يتكثف القوام. يمكن إضافة ماء حسب الرغبة.

6. التقديم

يُرش السمسم المحمص على الوجه ويُقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض البسمتي أو النودلز.

الدجاج الحلو والحامض

المكونات

لتحضير الدجاج:

للتتبيلة:

لتحضير الخضروات:

لتحضير الصوص:

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج:

2. تغليف وقلي الدجاج:

3. تحضير الصوص:

4. طبخ الخضروات:

5. دمج الصوص والدجاج:

6. التقديم

المكونات

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج:

للتتبيلة:

لتحضير الخضروات:

لتحضير الصوص:

1. تتبيل الدجاج:

2. تغليف وقلي الدجاج:

3. تحضير الصوص:

4. طبخ الخضروات:

5. دمج الصوص والدجاج:

6. التقديم

وصفات من المراعي

أفخاذ دجاج بالعسل والثوم

صدور دجاج مشوية بالأعشاب...

بطاطا حلوة محشوة بالدجاج...

لفائف الدجاج الحار