وصفة الدجاج الكامل المتبل بنكهة الكبسة

المراعي

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

1

دجاج اليوم الكامل المتبل بنكهة الكبسة

1

كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

2

فص ثوم مفروم

1

طماطم متوسطة مفرومة ناعماً

2

ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة

1/2

كوب معجون طماطم معلب

1

عود قرفة

2

حبة هيل كاملة

2

ورق غار

2 1/2

كوب مرق دجاج أو ماء

1/4

كوب زبيب

1/4

كوب لوز محمص

طريقة التحضير
تحميص الدجاج

1

سخّني الفرن مسبقًا على 200°C.

2

ضعي دجاج اليوم المتبل الكامل في صينية تحميص، ثم غطيه بورق الألمنيوم.

3

اشوي الدجاج لمدة ساعة واحدة، ثم أزيلي الورق وواصلي الشواء لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح ذهبي اللون وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 75°C.

4

اتركي الدجاج ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.

تحضير أرز الكبسة

1

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

2

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة.

3

أضيفي الطماطم المفرومة وبهارات الكبسة، وحرّكي المكونات حتى تفوح رائحتها.

4

ضعي معجون الطماطم، عود القرفة، حبات الهيل، وأوراق الغار، واطهي المزيج لمدة 2–3 دقائق.

5

أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.

6

صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر. خففي الحرارة، غطي القدر، واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.

7

استخدمي شوكة لتفكيك الأرز برفق وقلّبي الزبيب، إذا كنتِ تستخدمينه.

8

انقلي أرز الكبسة إلى طبق تقديم كبير.

9

ضعي دجاج اليوم المتبل المشوي فوق الأرز.

10

زيني الطبق باللوز المحمص وقدميه مع الزبادي أو سلطة الخيار

المكونات
طريقة التحضير

1

دجاج اليوم الكامل المتبل بنكهة الكبسة

1

كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

2

فص ثوم مفروم

1

طماطم متوسطة مفرومة ناعماً

2

ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة

1/2

كوب معجون طماطم معلب

1

عود قرفة

2

حبة هيل كاملة

2

ورق غار

2 1/2

كوب مرق دجاج أو ماء

1/4

كوب زبيب

1/4

كوب لوز محمص

وصفات من المراعي

أفخاذ دجاج بالعسل والثوم

المراعي
المراعي
سهلة
20 دقيقة

صدور دجاج مشوية بالأعشاب...
المراعي
المراعي
سهلة
15 دقيقة

بطاطا حلوة محشوة بالدجاج...
المراعي
المراعي
سهلة
10 دقيقة

لفائف الدجاج الحار
المراعي
المراعي
سهلة
10 دقيقة