الدجاج المشوي بالأعشاب

المراعي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
ساق الدجاج:

900

غرام افخاذ دجاج اليوم الكاملة

3

فصوص ثوم مفرومة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم

1

ملعقة صغيرة زعتر طازج، مفروم ناعم

1

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

عصير ليمون

1/2

بشر ليمونة

1

ملعقة صغيرة عسل

الخضروات الجانبية (اختياري للشوي مع الدجاج):

2

حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

1

جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح

1

بصلة صغيرة، مقطعة إلى أرباع

طريقة التحضير

1

في وعاء صغير، اخلطي الثوم، زيت الزيتون، البقدونس، الزعتر، البابريكا المدخنة، الكمون، الملح، الفلفل، عصير الليمون، قشر الليمون، والعسل (إذا كنتِ تستخدمينه) لتحضير تتبيلة غنية بالنكهات.

2

جففي فخذ الدجاج بمناديل ورقية.

3

افركي التتبيلة على فخذ الدجاج جيدًا، وتأكدي من توزيعها تحت الجلد أيضًا لتعزيز النكهة.

4

في وعاء منفصل، قلّبي البطاطس والجزر والبصل مع القليل من زيت الزيتون، الملح، والفلفل.

5

ضعي الخضار في صينية تحميص أو طبق فرن.

6

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200°C.

7

ضعي فخذ الدجاج فوق الخضار في صينية التحميص، أو مباشرة على شبك الشواء مع وضع الخضار تحته.

8

اشوي الدجاج لمدة 45–50 دقيقة، مع دهنه بعصارته في منتصف وقت الطهي للحفاظ على طراوته.

9

ينضج الدجاج عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75°C (165°F) في أسمك جزء من اللحم، أو عندما تصبح العصائر صافية عند ثقبه بالسكين.

10

أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه ليرتاح لمدة 5–10 دقائق قبل التقديم للحفاظ على عصارته.

11

قدّمي فخذ الدجاج مع الخضار المشوية وأطباقك الجانبية المفضلة، مثل سلطة مقرمشة أو صلصة الزبادي بالثوم.

المكونات
طريقة التحضير
ساق الدجاج:

900

غرام افخاذ دجاج اليوم الكاملة

3

فصوص ثوم مفرومة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم

1

ملعقة صغيرة زعتر طازج، مفروم ناعم

1

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

عصير ليمون

1/2

بشر ليمونة

1

ملعقة صغيرة عسل

الخضروات الجانبية (اختياري للشوي مع الدجاج):

2

حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

1

جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح

1

بصلة صغيرة، مقطعة إلى أرباع

وصفات من المراعي

أفخاذ دجاج بالعسل والثوم

المراعي
المراعي
سهلة
20 دقيقة

صدور دجاج مشوية بالأعشاب...
المراعي
المراعي
سهلة
15 دقيقة

بطاطا حلوة محشوة بالدجاج...
المراعي
المراعي
سهلة
10 دقيقة

لفائف الدجاج الحار
المراعي
المراعي
سهلة
10 دقيقة