معكرونة اللازانيا

طبق رئيسي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
صوص اللحم المفروم:

1

معلقة كبيرة زيت زيتون

750

جرام لحم مفروم

2

فص ثوم

2

حبة جزر مبشور

-

عود كرفس مفروم ناعم

1

معلقة كبيرة معجون طماطم

1

لتر عصير طماطم مركز

1 1/2

كوب ماء

-

رشة اوريجانو

1

معلقة صغيرة ملح / سكر

-

زعتر / أكليل الجبل

البشاميل:

1

معلقة كبيرة زيت

5

معالق كبيرة زبدة

2

كوب دقيق

2

لتر حليب

1

معلقة صغيرة ملح

1/2

معلقة صغيرة فلفل أسود

-

رشة جوزة الطيب

-

ورق غار / فصين مستكة

طريقة التحضير

1

يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبدة

2

نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح

3

أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة و ، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل

4

تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها الاوريجانو و رشة جوز الطيب المستكة و ورق الغار ، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً.

5

نضيف الجزر المبشور و الكرفس و الصلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار

6

نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية و نزود الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة

المكونات
طريقة التحضير
صوص اللحم المفروم:

1

معلقة كبيرة زيت زيتون

750

جرام لحم مفروم

2

فص ثوم

2

حبة جزر مبشور

-

عود كرفس مفروم ناعم

1

معلقة كبيرة معجون طماطم

1

لتر عصير طماطم مركز

1 1/2

كوب ماء

-

رشة اوريجانو

1

معلقة صغيرة ملح / سكر

-

زعتر / أكليل الجبل

البشاميل:

1

معلقة كبيرة زيت

5

معالق كبيرة زبدة

2

كوب دقيق

2

لتر حليب

1

معلقة صغيرة ملح

1/2

معلقة صغيرة فلفل أسود

-

رشة جوزة الطيب

-

ورق غار / فصين مستكة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة