مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
4
أكواب طحين
1
كوب ماء
1
ملعقة حبة بركه
1/2
زيت نباتي
1
ملعقة زبدة
1
ملعقة سكر صغيره
1/4
كيلو لحمه
2
حبة بصل
1
ملعقة قرفه
-
ملح و فلفل حسب الرغبة
1
يوضع الطحين في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
2
تُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجين 2-
3
في طاسة علي النار نضيف الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنياً ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج جيداً ببعضها وتُرفع عن النار
4
يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
5
تقلي فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم.
4
أكواب طحين
1
كوب ماء
1
ملعقة حبة بركه
1/2
زيت نباتي
1
ملعقة زبدة
1
ملعقة سكر صغيره
1/4
كيلو لحمه
2
حبة بصل
1
ملعقة قرفه
-
ملح و فلفل حسب الرغبة
3 تعليقات