المكونات
طريقة التحضير
جرام شوكولاتة بيضاء مذابة
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا (حسب رغبتك في كثافة النكهة)
جرام دقيق متعدد الاستخدامات
جرام شوكولاتة بيضاء (للتزيين أو إضافتها داخل الخليط، اختياري)
لتحضير صوص الشوكولاتة بالماتشا: :
جرام شوكولاتة بيضاء (مفرومة أو مقطعة)
ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (اختياري)
تسخين الفرن:
1
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وقم بتحضير صينية مربعة (20×20 سم) مبطنة بورق زبدة
إذابة الشوكولاتة:
1
في وعاء فوق حمام مائي، ذوّب الزبدة والشوكولاتة البيضاء معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. دع الخليط يبرد قليلًا
خلط المكونات الرطبة
1
في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا.
2
أضف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس.
إضافة الماتشا:
1
أضف مسحوق الماتشا واخلطه جيدًا حتى يتوزع اللون والنكهة بالتساوي.
خلط المكونات الجافة:
2
أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجيًا واخلط حتى يتجانس.
إضافة الشوكولاتة البيضاء (اختياري):
1
إذا كنت تستخدم شوكولاتة إضافية، اقطعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الخليط.
الخبز:
1
صب الخليط في الصينية المعدة ووزعه بالتساوي. اخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الحواف متماسكة والوسط طريًا قليلًا.
التبريد والتقديم:
1
اترك البراونيز يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى مربعات.
لتحضير صوص الشوكولاتة بالماتشا:
1
إذابة الشوكولاتة: ضع الشوكولاتة البيضاء المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة.
2
تسخين الكريمة: سخّن كريمة الخفق في قدر صغير على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان الخفيف (لا تغلي تمامًا).
3
مزج الكريمة مع الشوكولاتة: صب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة البيضاء واتركها لمدة دقيقة دون تحريك. بعد ذلك، حرك الخليط بلطف حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتصبح الصلصة ناعمة.
4
إضافة الماتشا: نخل مسحوق الماتشا فوق الخليط لتجنب التكتلات، ثم اخلط جيدًا حتى يمتزج اللون والنكهة بالتساوي.
5
إضافة الفانيليا (اختياري): إذا كنت ترغب في لمسة إضافية من النكهة، أضف خلاصة الفانيليا وامزجها.
6
الاستخدام:استخدم الصوص فورًا وهو دافئ لتزيين الكعك أو البراونيز، أو اتركه يبرد قليلًا إذا كنت تريد قوامًا أكثر سماكة.
3 تعليقات