مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
3 أشخاص
900
غرام (2 باوند) لحم بقري مقطع إلى مكعبات
500
غرام (14 أونصة) فطر (أي نوع تفضله) ، مقطع شرائح
1
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
800
غرام (1.75 باوند) بطاطا صغيرة، مقشرة
400
غرام (1 2/3 كوب) كريمة حامضة
200
غرام (3/4 كوب) ماء
1
رأس ثوم كامل
-
ملح حسب الرغبة
300
غرام (1 1/2 كوب) جبن مبشور (حسب اختيارك لنوع الجبن)
1
قشّر البطاطا الصغيرة. إذا كانت صغيرة الحجم، اتركها كاملة، أما إذا كانت كبيرة فقم بتقطيعها إلى أنصاف أو أرباع لتتساوى في النضج.
2
غلف رأس الثوم بورق القصدير.
1
سخّن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية.
2
أضف مكعبات اللحم والبصل المفروم، وقلّب حتى يصبح لون اللحم بنيًا والبصل طريًا وشفافًا.
3
أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ارفع الخليط عن النار وضعه جانبًا.
1
في نفس المقلاة، أضف الفطر وقلّب حتى يطلق عصائره ويصبح ذهبي اللون.
2
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ارفع الفطر عن النار وضعه جانبًا.
1
في وعاء صغير، امزج الكريمة الحامضة، الماء، مسحوق الثوم، ورشة ملح.
2
حرّك الخليط جيدًا حتى يتجانس.
1
وزّع البطاطا المقشرة بالتساوي في قاع 4 طواجن صغيرة من الفخار.
2
أضف خليط اللحم والبصل فوق البطاطا.
3
ضع طبقة من الفطر المطهو فوق خليط اللحم.
4
اسكب الصلصة فوق كل طاجن بحيث تغطي جميع الطبقات.
5
أضف كمية من الجبن المبشور على الوجه، واحتفظ بالقليل للمرحلة النهائية.
1
ضع الطواجن في فرن بارد.
2
اضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واتركها تخبز لمدة ساعة و10 دقائق.
1
بعد انتهاء الوقت، أخرج الطواجن من الفرن، انزع الأغطية، ورش باقي الجبن على الوجه.
2
أعد الطواجن إلى الفرن بدون أغطية لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
900
غرام (2 باوند) لحم بقري مقطع إلى مكعبات
500
غرام (14 أونصة) فطر (أي نوع تفضله) ، مقطع شرائح
1
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
800
غرام (1.75 باوند) بطاطا صغيرة، مقشرة
400
غرام (1 2/3 كوب) كريمة حامضة
200
غرام (3/4 كوب) ماء
1
رأس ثوم كامل
-
ملح حسب الرغبة
300
غرام (1 1/2 كوب) جبن مبشور (حسب اختيارك لنوع الجبن)
3 تعليقات