وصفة طاجن اللحم مع البطاطا والثوم المشوي

أطباق جانبية

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات

900

غرام (2 باوند) لحم بقري مقطع إلى مكعبات

500

غرام (14 أونصة) فطر (أي نوع تفضله) ، مقطع شرائح

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعمة

800

غرام (1.75 باوند) بطاطا صغيرة، مقشرة

400

غرام (1 2/3 كوب) كريمة حامضة

200

غرام (3/4 كوب) ماء

1

رأس ثوم كامل

-

ملح حسب الرغبة

300

غرام (1 1/2 كوب) جبن مبشور (حسب اختيارك لنوع الجبن)

طريقة التحضير
تحضير البطاطا والثوم:

1

قشّر البطاطا الصغيرة. إذا كانت صغيرة الحجم، اتركها كاملة، أما إذا كانت كبيرة فقم بتقطيعها إلى أنصاف أو أرباع لتتساوى في النضج.

2

غلف رأس الثوم بورق القصدير.

طهي اللحم والبصل:

1

سخّن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية.

2

أضف مكعبات اللحم والبصل المفروم، وقلّب حتى يصبح لون اللحم بنيًا والبصل طريًا وشفافًا.

3

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ارفع الخليط عن النار وضعه جانبًا.

طهي الفطر:

1

في نفس المقلاة، أضف الفطر وقلّب حتى يطلق عصائره ويصبح ذهبي اللون.

2

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ارفع الفطر عن النار وضعه جانبًا.

تحضير الصلصة:

1

في وعاء صغير، امزج الكريمة الحامضة، الماء، مسحوق الثوم، ورشة ملح.

2

حرّك الخليط جيدًا حتى يتجانس.

تجميع الطاجن:

1

وزّع البطاطا المقشرة بالتساوي في قاع 4 طواجن صغيرة من الفخار.

2

أضف خليط اللحم والبصل فوق البطاطا.

3

ضع طبقة من الفطر المطهو فوق خليط اللحم.

4

اسكب الصلصة فوق كل طاجن بحيث تغطي جميع الطبقات.

5

أضف كمية من الجبن المبشور على الوجه، واحتفظ بالقليل للمرحلة النهائية.

الخبز

1

ضع الطواجن في فرن بارد.

2

اضبط درجة حرارة الفرن على 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واتركها تخبز لمدة ساعة و10 دقائق.

إنهاء الطبق:

1

بعد انتهاء الوقت، أخرج الطواجن من الفرن، انزع الأغطية، ورش باقي الجبن على الوجه.

2

أعد الطواجن إلى الفرن بدون أغطية لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

المكونات
طريقة التحضير

900

غرام (2 باوند) لحم بقري مقطع إلى مكعبات

500

غرام (14 أونصة) فطر (أي نوع تفضله) ، مقطع شرائح

1

بصلة متوسطة مفرومة ناعمة

800

غرام (1.75 باوند) بطاطا صغيرة، مقشرة

400

غرام (1 2/3 كوب) كريمة حامضة

200

غرام (3/4 كوب) ماء

1

رأس ثوم كامل

-

ملح حسب الرغبة

300

غرام (1 1/2 كوب) جبن مبشور (حسب اختيارك لنوع الجبن)

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة