تيمبورا الخضار

Arm and Hammer- آرم اند هامر

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

أشخاص

المكونات

1

كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

1

ملعقة كبيرة من نشا الذرة

1/2

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (Arm & Hammer)

1/2

ملعقة صغيرة من الملح

1

كوب من الماء الفوار البارد (أو الماء المثلج)

1

كوب من زهيرات البروكلي

1

كوسا، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1

فلفل رومي، مقطع إلى شرائح

1

بطاطا حلوة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

-

زيت للقلي

طريقة التحضير
تنظيف الخضروات (البروكلي، الكوسا، الفلفل الرومي، والبطاطا الحلوة):

1

انقع الخضروات في وعاء من الماء الممزوج بملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة 2-3 دقائق لإزالة الأوساخ وبقايا المبيدات. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.

طريقة التحضير

1

في وعاء خلط، اخفق الدقيق، نشا الذرة، بيكربونات الصوديوم، والملح. أضف الماء الفوار البارد تدريجيًا، مع التحريك بلطف لتشكيل خليط خفيف. لا تخلط كثيرًا؛ يجب أن يكون الخليط به بعض الكتل الصغيرة.

2

سخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية إلى 180 درجة مئوية. اغمس كل قطعة خضار في الخليط، وتأكد من تغطيتها جيدًا، ثم ضعها بعناية في الزيت الساخن. اقليها على دفعات صغيرة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ارفعها بملعقة مشبكة وضعها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

تنظيف بعد الطهي:

1

لتنظيف المقلاة، رش بيكربونات الصوديوم على أي بقع دهنية أو بقايا خليط عالق. أضف الماء لتكوين عجينة، افرك بلطف، ثم اشطفها جيدًا.

التقديم:

1

قدّم التيمبورا المقرمشة مع صلصة الزبادي للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وصحية.

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

1

ملعقة كبيرة من نشا الذرة

1/2

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (Arm & Hammer)

1/2

ملعقة صغيرة من الملح

1

كوب من الماء الفوار البارد (أو الماء المثلج)

1

كوب من زهيرات البروكلي

1

كوسا، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1

فلفل رومي، مقطع إلى شرائح

1

بطاطا حلوة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

-

زيت للقلي

المزيد من الوصفات

ميني بيتزا
Arm and Hammer- آرم اند هامر
Arm and Hammer- آرم اند هامر
سهلة
0 دقيقة

كيكة الشوكولاتة مع الفواكه
Arm and Hammer- آرم اند هامر
Arm and Hammer- آرم اند هامر
سهلة
0 دقيقة

بان كيك قوس قزح المخبوزة
Arm and Hammer- آرم اند هامر
Arm and Hammer- آرم اند هامر
سهلة
0 دقيقة