Name: دجاج مقلي مقرمش-Crispy Fried Chicken
Prep time: PT0 دقيقةM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: servings
Ingredients: 1 كجم قطع دجاج (أفخاذ، أجنحة، أو قطع فخذ); 1kg chicken pieces (drumsticks, wings or thighs); 2 كوب الحليب الرائب; 2 cups buttermilk; 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات; 2 cups all-purpose flour; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; 1 tsp paprika; 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم; 1 tsp garlic powder; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين (اختياري); 1/2 tsp cayenne pepper (optional); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 tsp salt; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1/2 tsp black pepper; زيت النخيل الماليزي للقلي; Malaysian palm oil for frying

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

كجم قطع دجاج (أفخاذ، أجنحة، أو قطع فخذ)

kg chicken pieces (drumsticks, wings or thighs)

كوب الحليب الرائب

cups buttermilk

كوب دقيق متعدد الاستعمالات

cups all-purpose flour

ملعقة صغيرة بابريكا

tsp paprika

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

tsp garlic powder

1/2

ملعقة صغيرة فلفل كايين (اختياري)

1/2

tsp cayenne pepper (optional)

ملعقة صغيرة ملح

tsp salt

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

tsp black pepper

زيت النخيل الماليزي للقلي

Malaysian palm oil for frying

طريقة التحضير

ننقع قطع الدجاج في الحليب الرائب لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

Marinate the chicken in buttermilk for at least 2 hours or overnight

في وعاء، نخلط الدقيق مع البابريكا، مسحوق الثوم، فلفل الكايين (إختياري)، الملح، والفلفل الأسود.

In a bowl, mix flour, paprika, garlic powder, cayenne pepper (if using), salt, and black pepper

نسخن زيت النخيل الماليزي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

Heat Malaysian palm oil in a deep frying pan or pot over medium-high heat until it reaches 180°C (350°F)

نخرج الدجاج من الحليب الرائب، ونترك الفائض يتقطر، ثم نغلف القطع بخليط الدقيق المتبل ونضغط قليلا لتلتصق الطبقة جيدًا.

Remove the chicken from the buttermilk, let excess drip off, and coat it in the seasoned flour, pressing lightly to adhere

نقلي قطع الدجاج على دفعات، ونقلب من حين لآخر، لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.

Fry the chicken pieces in batches, turning occasionally, for 12-15 minutes or until golden brown and cooked through

نصفّي الدجاج على مناشف ورقية ونقدمّه ساخنًا مع الصلصات المفضلة لدينا أو مع الأطباق الجانبية.

Drain on paper towels and serve hot with your favorite dipping sauces or sides