Name: كبة مقلية-Fried Kibbeh
Prep time: PT0 دقيقةM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: servings
Ingredients: 2 كوب برغل ناعم، منقوع ومصفى; 2 cups fine bulgur wheat soaked and drained; 500 جم لحم مفروم (غنم أو بقري); 500 ground lamb or beef; 1 بصلة صغيرة، مبشورة ناعم; 1finely grated small onion; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; 1 tsp allspice; 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; 1/2 tsp ground cinnamon; ملح وفلفل حسب الرغبة; Salt and pepper to taste; 250 جم لحم مفروم (غنم أو بقري); 250 ground lamb or beef; 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم; 1 small onion finely chopped; 2 ملعقة كبيرة زيت النخيل الماليزي; 2 tbsp Malaysian palm oil; 2 ملعقة كبيرة صنوبر; 2 tbsp pine nuts; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; 1/2 tsp allspice; ملح وفلفل حسب الرغبة; Salt and pepper to taste; زيت النخيل الماليزي (للقلي العميق); Malaysian palm oil (enough for deep frying)

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

عجينة الكبة-For the Kibbeh Shell:

كوب برغل ناعم، منقوع ومصفى

cups fine bulgur wheat soaked and drained

500

جم لحم مفروم (غنم أو بقري)

500

ground lamb or beef

بصلة صغيرة، مبشورة ناعم

finely grated small onion

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

tsp allspice

1/2

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2

tsp ground cinnamon

ملح وفلفل حسب الرغبة

Salt and pepper to taste

الحشوة-For the Filling:

250

جم لحم مفروم (غنم أو بقري)

250

ground lamb or beef

بصلة صغيرة، مفرومة ناعم

small onion finely chopped

ملعقة كبيرة زيت النخيل الماليزي

tbsp Malaysian palm oil

ملعقة كبيرة صنوبر

tbsp pine nuts

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2

tsp allspice

ملح وفلفل حسب الرغبة

Salt and pepper to taste

للقلي-for frying:

زيت النخيل الماليزي (للقلي العميق)

Malaysian palm oil (enough for deep frying)

طريقة التحضير

تحضير الحشوة: نقلي اللحم المفروم مع البصل المفروم في زيت النخيل الماليزي حتى يتحمر. نضيف الصنوبر، البهارات، الملح، والفلفل. نتركها لتبرد.

Prepare the filling by sautéing ground lamb or beef with chopped onion in Malaysian palm oil until browned. Add pine nuts, allspice, salt, and pepper. Set aside to cool

تحضير العجينة: نمزج البرغل المنقوع مع اللحم المفروم، البصل المبشور، البهارات، القرفة، والملح والفلفل. نطحن المزيج في محضرة الطعام أو نعجنه يدويًا حتى يصبح ناعمًا.

For the shell, mix soaked bulgur, ground meat, grated onion, allspice, cinnamon, salt, and pepper in a food processor or by hand until smooth

تشكيل الكبة: نأخذ كمية صغيرة من عجينة الكبة ونشكلها على شكل كرة. نصنع حفرة في الوسط باستخدام الإبهام، نملؤها بالحشوة، ثم نغلقها ونشكلها على شكل بيضاوي أو كرة قدم صغيرة. نكرر العملية مع باقي المكونات.

Take a small amount of the shell mixture, form it into a ball, and make a hole in the center using your thumb. Fill with the meat mixture, then seal and shape into a football or oval. Repeat with the remaining ingredients

القلي: نسخن زيت النخيل الماليزي في مقلاة عميقة حتى يصل إلى 180 درجة مئوية. نقلي الكبة على دفعات لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Heat Malaysian palm oil in a deep frying pan to 180°C .Fry the kibbeh in batches for 3-5 minutes until golden brown and crispy

نصفي الكبة على مناشف ورقية ونقدمها ساخنة مع اللبن أو السلطة.

Drain on paper towels and serve warm with yogurt or a side salad

المكونات

طريقة التحضير

عجينة الكبة-For the Kibbeh Shell:

كوب برغل ناعم، منقوع ومصفى

cups fine bulgur wheat soaked and drained

500

جم لحم مفروم (غنم أو بقري)

500

ground lamb or beef

بصلة صغيرة، مبشورة ناعم

finely grated small onion

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

tsp allspice

1/2

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2

tsp ground cinnamon

ملح وفلفل حسب الرغبة

Salt and pepper to taste

الحشوة-For the Filling:

250

جم لحم مفروم (غنم أو بقري)

250

ground lamb or beef

بصلة صغيرة، مفرومة ناعم

small onion finely chopped

ملعقة كبيرة زيت النخيل الماليزي

tbsp Malaysian palm oil

ملعقة كبيرة صنوبر

tbsp pine nuts

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2

tsp allspice

ملح وفلفل حسب الرغبة

Salt and pepper to taste

للقلي-for frying:

زيت النخيل الماليزي (للقلي العميق)

Malaysian palm oil (enough for deep frying)

Prepare the filling by sautéing ground lamb or beef with chopped onion in Malaysian palm oil until browned. Add pine nuts, allspice, salt, and pepper. Set aside to cool

For the shell, mix soaked bulgur, ground meat, grated onion, allspice, cinnamon, salt, and pepper in a food processor or by hand until smooth

Heat Malaysian palm oil in a deep frying pan to 180°C .Fry the kibbeh in batches for 3-5 minutes until golden brown and crispy

نصفي الكبة على مناشف ورقية ونقدمها ساخنة مع اللبن أو السلطة.

Drain on paper towels and serve warm with yogurt or a side salad

كبة مقلية-Fried Kibbeh

المكونات

عجينة الكبة-For the Kibbeh Shell:

الحشوة-For the Filling:

للقلي-for frying:

طريقة التحضير

المكونات

طريقة التحضير

عجينة الكبة-For the Kibbeh Shell:

الحشوة-For the Filling:

للقلي-for frying:

المزيد من الوصفات

دجاج مقلي مقرمش-Crispy...

كيكة الأناناس...

ستير فراي اللحم-Beef Stir-Fry

بان كيك الموز-Sweet Banana...