مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
2
باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة
250
غرام لبنة كاملة الدسم
1/2
كوب جوز، مفروم ناعم
1
فلفل حلو مشوي، مفروم ناعم
1
فلفل حار، مفروم ناعم
1/4
كوب بقدونس، مفروم ناعم
2
فص ثوم، مهروس
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
زيت زيتون حسب الحاجة
-
زيت الفلفل الحار للتزيين
1
طهي الباذنجان: قطع الباذنجان بالطول إلى شرائح رفيعة. سخن كمية سخية من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. اطبخ شرائح الباذنجان حتى تلين وتصبح ذهبية اللون من الجانبين. ضعها جانبًا.
2
تحضير الحشوة: اشوِ الفلفل الحلو على نار مفتوحة أو في الفرن حتى يصبح الجلد محروقًا. قشر الفلفل وقطعه ناعمًا. في وعاء، امزج الفلفل الحلو المشوي مع الجوز والفلفل الحار والثوم المهروس والبقدونس والملح والفلفل ورشة زيت زيتون. اخلط جيدًا.
3
تجميع اللفائف: خذ كل شريحة باذنجان مطبوخة وضع ملعقة من الحشوة على أحد الأطراف. قم بلف شرائح الباذنجان بإحكام وضعها جانبًا.
4
تحضير قاعدة اللبنة: افرد اللبنة بالتساوي على لوح تقديم باستخدام ملعقة مسطحة.
5
تقديم اللفائف: رتب لفائف الباذنجان فوق اللبنة. زينها بالجوز المفروم ورشة زيت الفلفل الحار وأوراق البقدونس الطازجة.
2
باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة
250
غرام لبنة كاملة الدسم
1/2
كوب جوز، مفروم ناعم
1
فلفل حلو مشوي، مفروم ناعم
1
فلفل حار، مفروم ناعم
1/4
كوب بقدونس، مفروم ناعم
2
فص ثوم، مهروس
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
-
زيت زيتون حسب الحاجة
-
زيت الفلفل الحار للتزيين
3 تعليقات