Name: رات اللحم بالحمص على الطريقة التركية
Prep time: PT45 دقيقةM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم; 1 حبة بصل كبيرة، مبشورة ومعصورة; 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو; 1 حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة; 1 حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة; 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 2 كوب حمص مسلوق; 1 كوب عدس أسود، منقوع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل; 1/2 كوب بقدونس مفروم; ملح حسب الرغبة; فلفل أسود حسب الرغبة; 1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات; 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مرق; 1 ملعقة كبيرة سمن; 2 ملعقة كبيرة زيت; 500 مل ماء

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

500

جرام لحم مفروم

حبة بصل كبيرة، مبشورة ومعصورة

ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو

حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

كوب حمص مسلوق

كوب عدس أسود، منقوع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل

1/2

كوب بقدونس مفروم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة سبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مرق

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة كبيرة زيت

500

مل ماء

طريقة التحضير

تحضير الخضار:

في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. قلبي المكونات حتى تذبل.

أضيفي معجون الفلفل الحلو ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.

أضيفي الحمص المسلوق والعدس المنقوع، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهارات المرق.

صبي الماء فوق المكونات، غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس.

تحضير كرات اللحم:

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور ومعجون الفلفل الحلو، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والسبع بهارات.

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.

تحمير كرات اللحم:

سخني السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب حتى تتحمر جيدًا.

أضيفي كرات اللحم المحمرة إلى القدر مع خليط الخضار.

غطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

التقديم

أضيفي البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم.

يقدم الطبق ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

المكونات

طريقة التحضير

500

جرام لحم مفروم

حبة بصل كبيرة، مبشورة ومعصورة

ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو

حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

كوب حمص مسلوق

كوب عدس أسود، منقوع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل

1/2

كوب بقدونس مفروم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة سبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مرق

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة كبيرة زيت

500

مل ماء

تحضير الخضار:

في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. قلبي المكونات حتى تذبل.

أضيفي معجون الفلفل الحلو ومعجون الطماطم وقلبي جيدًا.

أضيفي الحمص المسلوق والعدس المنقوع، ثم تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهارات المرق.

صبي الماء فوق المكونات، غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج العدس.

تحضير كرات اللحم:

شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.

تحمير كرات اللحم:

سخني السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب حتى تتحمر جيدًا.

أضيفي كرات اللحم المحمرة إلى القدر مع خليط الخضار.

غطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.

التقديم

أضيفي البقدونس المفروم فوق الطبق قبل التقديم.

يقدم الطبق ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

رات اللحم بالحمص على الطريقة التركية

المكونات

طريقة التحضير

تحضير الخضار:

تحضير كرات اللحم:

تحمير كرات اللحم:

أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب حتى تتحمر جيدًا.

التقديم

المكونات

طريقة التحضير

تحضير الخضار:

تحضير كرات اللحم:

تحمير كرات اللحم:

أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب حتى تتحمر جيدًا.

التقديم

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري