فطيرة اليقطين

حلويات

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

100

غرام زبدة

2

كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات

1/2

كوب ماء مثلج

-

يقطين مقطع

1

ملعقة صغيرة قرنفل

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2

كوب سكر بني

1

ملعقة كبيرة فانيليا

3

بيضات

طريقة التحضير

1

تحضير العجين: امزجي الزبدة مع الدقيق جيدًا حتى يصبح المزيج مثل الرمل. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا حتى تتماسك العجينة. اتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2

إعداد القالب: افردي العجينة وضعيها في القالب. غطيها بورق زبدة، ثم أضيفي حبوبًا جافة كوزن (مثل الحمص). أدخليها فرنًا ساخنًا لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي الورق والحبوب.

3

تحضير الحشوة: في وعاء على البخار، اطهي اليقطين حتى يصبح طريًا. في وعاء آخر، اهرسي اليقطين، ثم أضيفي التوابل (قرنفل، قرفة، جوزة الطيب)، السكر البني، البيض، والفانيليا، وامزجي جيدًا.

4

إكمال الطهي: صبي خليط الحشوة على العجينة المُحضّرة وأعيديها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

5

1. التقديم: قدميها مع كريمة مخفوقة ورشة قرفة.

المكونات
طريقة التحضير

100

غرام زبدة

2

كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات

1/2

كوب ماء مثلج

-

يقطين مقطع

1

ملعقة صغيرة قرنفل

1

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2

كوب سكر بني

1

ملعقة كبيرة فانيليا

3

بيضات

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة