كوكيز الساندويتش بماتشا

في وعاء متوسط، أضيفي الزبدة الطرية والسكر. اخفقي حتى يصبح الخليط شاحبًا وهشًا، لمدة 1-2 دقيقة.

أضيفي الحليب والملح، واستمري في الخفق لمدة دقيقة إضافية.

أضيفي المكونات الجافة (الدقيق ومسحوق الماتشا) تدريجيًا. امزجي الخليط برفق حتى تتجانس المكونات. احرصي على عدم خلطه بشكل مفرط.

انقلي العجين إلى كيس التزيين وشكلي دوائر حلزونية على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة.

ضعي صينية الخبز في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل الخبز.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الكوكيز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

اتركي الكوكيز لتبرد تمامًا قبل إزالتها من ورقة الخبز.

في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية، كريمة الخفق، السكر البودرة، مسحوق الماتشا، والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. انقلي الحشوة إلى كيس التزيين.

ضعي حشوة الماتشا على الجزء السفلي من إحدى الكوكيز واغلقيها بكوكيز أخرى لتشكيل ساندويتش.

ضعي الكوكيز المحشوة في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتتجمد.

قبل التقديم، رشي مسحوق الماتشا للتزيين.