"

شوربة الفريك الجزائرية

شوربة

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

250

جرام لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة

1

حبة بصل مفروم ناعم

1

فص ثوم مهروس

1/2

عود كرفس مقطع إلى مكعبات رفيعة

1

حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات رفيعة

2

حبة طماطم مبشورة

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

1

كوب حمص مسلوق

100

جرام فريك مغسول ومنقوع

1/2

ملعقة صغيرة بهار رأس الحانوت

1/2

كوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة

10

أوراق نعناع طازج مفروم

1 1/2

لتر ماء ساخن

-

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

1

عود قرفة

1

ملعقة كبيرة سمن

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين

-

أوراق كزبرة مفرومة

-

عصير ليمون

-

نصف ليمونة

طريقة التحضير

1

في إناء على النار، ضعي السمن والزيت ثم أضيفي قطع لحم الغنم. قومي بتقليبهم حتى يتغير لونهم إلى اللون الرمادي الفاتح. ثم أضيفي البصل وفص الثوم وقلبي، وبعدها أضيفي الكرفس والكوسة.

2

أضيفي الطماطم المبشورة، ثم أضيفي الكزبرة وأوراق النعناع المفروم. ثم أضيفي الحمص ومعجون الطماطم، وتتبيلهم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة وبهار رأس الحانوت وعود القرفة. بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي واتركيهم لمدة 25 دقيقة.

3

أضيفي الفريك المنقوع واتركيهم حتى ينضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.

4

قدمي الشوربة مزينة بأوراق الكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون مع نصف ليمونة.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة

1

حبة بصل مفروم ناعم

1

فص ثوم مهروس

1/2

عود كرفس مقطع إلى مكعبات رفيعة

1

حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات رفيعة

2

حبة طماطم مبشورة

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

1

كوب حمص مسلوق

100

جرام فريك مغسول ومنقوع

1/2

ملعقة صغيرة بهار رأس الحانوت

1/2

كوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة

10

أوراق نعناع طازج مفروم

1 1/2

لتر ماء ساخن

-

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

1

عود قرفة

1

ملعقة كبيرة سمن

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين

-

أوراق كزبرة مفرومة

-

عصير ليمون

-

نصف ليمونة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة