سلطة الطماطم المشوية مع طماطم الكونفي، رقائق الطماطم، صلصة طماطم بالريحان، وتتبيلة الجبنة الفيتا

أطباق جانبية

مدة الطبخ

105 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
لتحضير الطماطم المشوية:

4

حبات طماطم مستديرة

2

ملعقة كبيرة سكر

-

إكليل الجبل (روزماري)

-

زعتر

-

ملح خشن

-

فلفل

-

زيت زيتون

لتحضير صلصة الطماطم بالريحان:

2

حبة طماطم ناضجة

1

ملعقة كبيرة خل نبيذ

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

فص ثوم

-

زعتر

-

ريحان طازج

-

ملح وفلفل

لتحضير طماطم الكرز:

1/2

كيلوغرام طماطم كرزية

4

ملاعق كبيرة سكر

لتحضير رقائق الطماطم:

300

غرام جبنة فيتا

100

مل كريمة

500

مل حليب

80

مل زيت زيتون

20

غرام خردل

-

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
لتحضير الطماطم المشوية:

1

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت).

2

قطعي الطماطم إلى أرباع أو أنصاف وضعيها على صينية فرن بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأعلى.

3

تبلي بالملح، الفلفل، السكر، إكليل الجبل، الزعتر، وزيت الزيتون.

4

اشوي الطماطم لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية.

لتحضير صلصة الطماطم بالريحان:

1

ضعي جميع المكونات في الخلاط وامزجي حتى تصبح ناعمة.

2

اتركي الصلصة جانبًا حتى وقت الاستخدام.

لتحضير طماطم الكرز:

1

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين واطهيها في فرن منخفض الحرارة مع السكر حتى تصبح حلوة ومليئة بالعصارة.

لتحضير رقائق الطماطم:

1

قطعي الطماطم الكمثرية إلى شرائح رقيقة جدًا.

2

اخبزيها على صينية مزودة بورق سيليكون (Silpat) في فرن منخفض الحرارة لمدة ساعة حتى تصبح مقرمشة.

لتحضير تتبيلة الجبنة الفيتا:

1

امزجي جميع المكونات في وعاء وامزجي حتى تصبح ناعمة ومستحلبة.

2

احتفظي بالتتبيلة جانبًا.

3

زيني بتتبيلة الجبنة الفيتا وقدميها.

المكونات
طريقة التحضير
لتحضير الطماطم المشوية:

4

حبات طماطم مستديرة

2

ملعقة كبيرة سكر

-

إكليل الجبل (روزماري)

-

زعتر

-

ملح خشن

-

فلفل

-

زيت زيتون

لتحضير صلصة الطماطم بالريحان:

2

حبة طماطم ناضجة

1

ملعقة كبيرة خل نبيذ

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

فص ثوم

-

زعتر

-

ريحان طازج

-

ملح وفلفل

لتحضير طماطم الكرز:

1/2

كيلوغرام طماطم كرزية

4

ملاعق كبيرة سكر

لتحضير رقائق الطماطم:

300

غرام جبنة فيتا

100

مل كريمة

500

مل حليب

80

مل زيت زيتون

20

غرام خردل

-

ملح حسب الرغبة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...
أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية
أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة