"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
150
جرام أرز الأربوري الإيطالي
100
جرام جمبري
60
جرام قرع
20
جرام لوز
80
جرام ملوخية
20
ملليلتر خل بلسميك
30
جرام بصل
30
جرام زبدة
300
ملليلتر مرق الدجاج
10
جرام معجون الثوم المشوي
1
يوضع الزبدة والبصل في قدر ويترك على نار هادئة.
2
يضاف الأرز إلى البصل ويتم التقليب جيداً نتأكد من أن الزبدة قد غطى جميع الحبوب.
3
ثم يضاف القليل من المرق على مراحل بحيث يمتص الأرز كمية المرق كلها قبل إضافة كمية جديدة مع التقليب المستمر.
4
تعاد هذه الخطوة حتى ينضج الأرز.
5
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
6
توضع الملوخية على النار وتترك لتغلى حتى النضوج.
7
وفي قدر شوي يوضع القرع مع زيت الزيتون والفلفل، ويوضع في الفرن حتى يذبل.
8
يوضع الجمبري مع زيت الزيتون في قدر على النار ويترك لفترة قصيرة.
9
يضاف إلى الجمبري معجون الثوم ثم يرش على الخليط خل البلسميك.
10
يضاف إليه الملوخية والقرع المشوي والروزيتو ويتم خلط المكونات جيداً.
11
يضاف عليها شرائح من اللوز للتزيين وتقدم ساخنة.
150
جرام أرز الأربوري الإيطالي
100
جرام جمبري
60
جرام قرع
20
جرام لوز
80
جرام ملوخية
20
ملليلتر خل بلسميك
30
جرام بصل
30
جرام زبدة
300
ملليلتر مرق الدجاج
10
جرام معجون الثوم المشوي
3 تعليقات