عجينة الإفطار المقلية

في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والملح.

أضيفي الزيت والزبادي وامزجي جيدًا.

أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تتشكل العجينة. يجب أن تكون العجينة لزجة بعض الشيء ولكن يمكن التحكم فيها.

اعجني العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم غطيها واتركيها لترتاح أثناء تحضير الحشوة.

قومي بتقطيع البيض المسلوق، والبسطرمة، والزيتون إلى قطع صغيرة.

ابشري أو افرمي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا.

اخلطي البيض، واللحم، والجبن، والفلفل الملون، والزيتون في وعاء، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

قطعي العجينة إلى مربعات أو دوائر، حسب رغبتك.

ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين.

اطوي العجينة فوق الحشوة واضغطي على الحواف لإغلاقها. يمكنك أيضًا طيها على شكل جيوب أو مثلثات.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

اقلي قطع العجين حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش على كلا الجانبين، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

صفيها على مناشف ورقية، ثم قدميها دافئة.