قطع لحم مقلية بالخبز والجبن

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ورتبي شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب.

اطهي اللحم المقدد لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا. ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

اطهي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 7 دقائق تقريباً. صفيها واغسليها بالماء البارد، ثم اتركيها جانبًا.

في قدر كبير، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة. اطهيها حتى تظهر الفقاعات.

أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الملح والتوابل واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.

ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن، ثم حركي حتى يذوب.

أضيفي المكرونة واللحم المقدد المفروم إلى الصلصة وامزجي المكونات جيدًا.

افردي خليط المعكرونة والجبن في صينية خبز آمنة للاستخدام في الفرن. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل ومسحوق البصل.

جهزي ثلاث أوعية: الدقيق، البيض المخفوق، وفتات الخبز.

بعد أن يصبح خليط المعكرونة والجبن ثابتًا، انقليه إلى لوح التقطيع.

باستخدام سكين حاد، قطعي الخليط إلى 6 شرائح متساوية ثم قطعيها إلى 36 مربعًا أو شكلها إلى كرات حسب الرغبة.

اغمسي كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز. كرري العملية حتى تغطي جميع القطع. ثم انقليها إلى الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.

سخني الزيت النباتي إلى 180-190 درجة مئوية.

اقلي قطع الجبن على دفعات لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة حتى تصبح ذهبية اللون. استخدمي الملقط لإخراجها وصفيها على منشفة المطبخ.