لقيمات الشوكولاتة والتمر

في وعاء فوق قدر به ماء مغلي، أضف الشوكولاتة والكريمة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج متجانساً. أطفئ النار، ثم أضف الزبدة، واستمر في التحريك حتى تندمج تماماً. اغمس قطع الشوكولاتة في الغاناش قبل أن يبرد.

أضف التمر المجدول إلى محضر الطعام مع مسحوق الكاكاو، الطحينة، ورشة ملح. أضف المزيد من الطحينة إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الخليط طرياً ولكن ثابتاً.

انقل الخليط إلى طبق بايركس مربع أو مستطيل، واضغطه لأسفل ووزعه بالتساوي.

قطع الخليط المضغوط إلى قطع صغيرة وغطِّ كل قطعة بالغاناش عن طريق غمسها في الشوكولاتة باستخدام شوكة. استخدم حافة الوعاء لتجنب الشوكولاتة الزائدة.

ضع القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.

قطع أي شوكولاتة زائدة باستخدام سكين للحصول على نهاية أنظف.