معكرونة بالجبن والكوسا والأفوكادو

قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. صفِّها واتركها جانباً.

اغلي كمية من الماء في قدر متوسط الحجم. أضف الكوسا المقطعة إلى الأرباع واغلها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح طرية عند اختراقها بالشوكة. صفي الماء.

استخدم معالج الطعام لخلط الكوسا حتى تصبح ناعمة. أضف الأفوكادو والريحان، وامزج مرة أخرى حتى تصبح الخلطة ناعمة. اتركها جانباً.

في مقلاة على حرارة متوسطة، قم بإذابة عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وامزج الدقيق لتحضير الرو. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر. ثم أضف خليط الكوسا والأفوكادو والزبدة المتبقية. حرك حتى يتجانس الخليط.

أضف الجبنة الشيدر المبروشة، الملح، والفلفل، وقلّب حتى تذوب الجبنة. أضف المعكرونة المطبوخة، الطماطم الكرزية، السبانخ الطازجة، والتونة. اخلط جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالتساوي.

قدمها دافئة، مع إضافة الجبنة الموتزاريلا المبروشة على السطح.