دجاج آسيوي مع الخضروات المحمصة

ضع الدجاج في وعاء، رش عليه بيكربونات الصودا، وامزج بأصابعك. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة. اشطف الدجاج جيداً وجففه بمناديل ورقية. اتركه جانباً.

في وعاء، اخلط نشا الذرة وصوص الصويا حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل. أضف المكونات الأخرى للصلصة وامزج جيداً.

سخن الزيت في ووك على نار عالية. أضف الثوم وقلّب بسرعة، ثم أضف البصل. اطبخ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل في الذبول.

أضف الدجاج إلى الوعاء واطبخه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لون سطحه من الوردي إلى الأبيض.

أضف بوك تشوي (أو بازلاء ثلجية)، الجزر، والفطر. قلّب لمدة دقيقة واحدة.

أضف الكرمب والصلصة إلى الوعاء. قلّب لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة إلى قوام شبيه بالشربات.

تأكد من أن الخضروات ناعمة ومقرمشة، وليست لينة. قدم الأطباق مع أرز الياسمين.