"

دجاج آسيوي مع الخضروات المحمصة

طبق رئيسي

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
الدجاج

180

جم صدر دجاج، مقطع شرائح رقيقة

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

الصلصة

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 1/2

ملعقة كبيرة صويا صوص خفيفة

1

ملعقة كبيرة صلصة المحار

1

ملعقة كبيرة ميرين، خل الأرز، أو خل التفاح

1/2

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

3/4

كوب ماء

القلي

1 1/2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

2

فص ثوم، مفروم ناعماً

1/2

بصلة بيضاء أو صفراء، مقطعة شرائح

2

بوك تشوي أو بازلاء ثلجية

1

جزرة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

1/2

كوب فطر، مقطع شرائح

1

كوب كرمب أبيض، مقطع شرائح

اختياري للتقديم:

-

أرز الياسمين المطبوخ

طريقة التحضير

1

ضع الدجاج في وعاء، رش عليه بيكربونات الصودا، وامزج بأصابعك. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة. اشطف الدجاج جيداً وجففه بمناديل ورقية. اتركه جانباً.

2

في وعاء، اخلط نشا الذرة وصوص الصويا حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل. أضف المكونات الأخرى للصلصة وامزج جيداً.

3

سخن الزيت في ووك على نار عالية. أضف الثوم وقلّب بسرعة، ثم أضف البصل. اطبخ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل في الذبول.

4

أضف الدجاج إلى الوعاء واطبخه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لون سطحه من الوردي إلى الأبيض.

5

أضف بوك تشوي (أو بازلاء ثلجية)، الجزر، والفطر. قلّب لمدة دقيقة واحدة.

6

أضف الكرمب والصلصة إلى الوعاء. قلّب لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة إلى قوام شبيه بالشربات.

7

تأكد من أن الخضروات ناعمة ومقرمشة، وليست لينة. قدم الأطباق مع أرز الياسمين.

المكونات
طريقة التحضير
الدجاج

180

جم صدر دجاج، مقطع شرائح رقيقة

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

الصلصة

1

ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 1/2

ملعقة كبيرة صويا صوص خفيفة

1

ملعقة كبيرة صلصة المحار

1

ملعقة كبيرة ميرين، خل الأرز، أو خل التفاح

1/2

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

3/4

كوب ماء

القلي

1 1/2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

2

فص ثوم، مفروم ناعماً

1/2

بصلة بيضاء أو صفراء، مقطعة شرائح

2

بوك تشوي أو بازلاء ثلجية

1

جزرة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة

1/2

كوب فطر، مقطع شرائح

1

كوب كرمب أبيض، مقطع شرائح

اختياري للتقديم:

-

أرز الياسمين المطبوخ

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة