"
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
2 أشخاص
180
جم صدر دجاج، مقطع شرائح رقيقة
1/2
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1
ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 1/2
ملعقة كبيرة صويا صوص خفيفة
1
ملعقة كبيرة صلصة المحار
1
ملعقة كبيرة ميرين، خل الأرز، أو خل التفاح
1/2
ملعقة صغيرة زيت السمسم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
3/4
كوب ماء
1 1/2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2
فص ثوم، مفروم ناعماً
1/2
بصلة بيضاء أو صفراء، مقطعة شرائح
2
بوك تشوي أو بازلاء ثلجية
1
جزرة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
1/2
كوب فطر، مقطع شرائح
1
كوب كرمب أبيض، مقطع شرائح
-
أرز الياسمين المطبوخ
1
ضع الدجاج في وعاء، رش عليه بيكربونات الصودا، وامزج بأصابعك. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة. اشطف الدجاج جيداً وجففه بمناديل ورقية. اتركه جانباً.
2
في وعاء، اخلط نشا الذرة وصوص الصويا حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل. أضف المكونات الأخرى للصلصة وامزج جيداً.
3
سخن الزيت في ووك على نار عالية. أضف الثوم وقلّب بسرعة، ثم أضف البصل. اطبخ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل في الذبول.
4
أضف الدجاج إلى الوعاء واطبخه لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لون سطحه من الوردي إلى الأبيض.
5
أضف بوك تشوي (أو بازلاء ثلجية)، الجزر، والفطر. قلّب لمدة دقيقة واحدة.
6
أضف الكرمب والصلصة إلى الوعاء. قلّب لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة إلى قوام شبيه بالشربات.
7
تأكد من أن الخضروات ناعمة ومقرمشة، وليست لينة. قدم الأطباق مع أرز الياسمين.
180
جم صدر دجاج، مقطع شرائح رقيقة
1/2
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1
ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 1/2
ملعقة كبيرة صويا صوص خفيفة
1
ملعقة كبيرة صلصة المحار
1
ملعقة كبيرة ميرين، خل الأرز، أو خل التفاح
1/2
ملعقة صغيرة زيت السمسم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
3/4
كوب ماء
1 1/2
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2
فص ثوم، مفروم ناعماً
1/2
بصلة بيضاء أو صفراء، مقطعة شرائح
2
بوك تشوي أو بازلاء ثلجية
1
جزرة متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
1/2
كوب فطر، مقطع شرائح
1
كوب كرمب أبيض، مقطع شرائح
-
أرز الياسمين المطبوخ
3 تعليقات