لحم دجاج ديلي محضر بالمنزل

اشوي الفلفل على الموقد حتى يصبح قشره محترقاً. ضعه في وعاء صغير وغطه لتبخير الفلفل، مما يسهل إزالة الجلد المحروق. بعد التبخير، افتح الفلفل وأزل البذور.

ضع مكعبات الدجاج، النشاء، الفلفل المشوي، الكزبرة الخضراء، معجون الزيتون، زيت الزيتون، البيضة، الزنجبيل، الثوم، والملح في محضر الطعام. امزج جيداً حتى تصبح الخليط عجينة كريمية.

دهن الأكواب الخزفية بالزيت باستخدام فرشاة دهن، ثم ضع الخليط في الأكواب. استخدم ملعقة مغطاة بالزيت لضغط الخليط وتنعيم السطح، مع التأكد من عدم وجود فراغات هوائية.

ضع ورق الزبدة فوق الأكواب وأضف بذور الذرة أو الأرز للضغط. ضع الأكواب في قدر مملوء بالماء حتى نصف ارتفاع الأكواب. غطِّ الأكواب بأطباق صغيرة. عندما يغلي الماء، خفف الحرارة وغطِّ القدر. دعها تطهى على الموقد لمدة 30 إلى 45 دقيقة. استخدم عود الأسنان لاختبار النضج.

امسح أي ماء زائد من فوق الأكواب باستخدام مناديل ورقية واتركها لتبرد على رف التبريد. ضعها في الثلاجة ليوم كامل قبل التقديم.