لفائف السوشي محلية الصنع

اغسلي الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.

في قدر، أضيفي الأرز والماء، واتركيه يغلي.

بمجرد الغليان، خففي النار إلى منخفضة، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص كل الماء.

في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز والسكر والملح حتى يذوب السكر.

انقلي الأرز إلى صينية خبز، واسكبي خليط الخل فوقه وقلبي الأرز برفق. وزعيه في الصينية واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.

قطعي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة، وقشري الخيار، قطعيه إلى نصفين وأزيلي البذور، ثم قطعيه إلى شرائح طويلة.

قيسي كوبًا واحدًا من الأرز المبرد لكل لفافة من الأعشاب البحرية.

لتحضير اللفائف، ضعي حصيرة السوشي على سطح مستوٍ. ضعي جانب الأعشاب البحرية اللامع لأسفل، وافرشي طبقة رقيقة من الأرز فوقها، باستخدام يديك المبللتين بالماء لتسهيل التوزيع. اتركي حوالي 1 بوصة في أعلى الأعشاب البحرية خالية من الأرز.

ضعي الحشوات (الأفوكادو، الخيار، وسرطان البحر) على جانب الحصيرة. استخدمي الحصيرة لتدوير السوشي بإحكام على شكل جذع شجرة. أزيلي الحصيرة لتحصلي على لفافة السوشي.

اغمسي سكينًا مسننة في الماء، ثم قطّعي اللفافة إلى 8 قطع.

ستنتج الوصفة حوالي 4 لفائف (32 قطعة سوشي).