"

السمك بالليمون الكريمي المخبوز

طبق رئيسي

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

4

شرائح سمك أبيض بوزن 150-180 جرام لكل منها، سميكة، منزوعة الجلد والعظام

50

جرام زبدة

1/4

كوب كريمة ثقيلة أو كريمة سميكة

2

فصوص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 1/2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

-

ملح وفلفل حسب الذوق

1 1/2

ملعقة كبيرة شالوت، مفروم ناعم

-

بقدونس طازج، مفروم ناعم (للتزيين)

-

شرائح ليمون (للتقديم)

سلطة البطاطس:

1

كجم بطاطس صغيرة، مسلوقة في ماء مملح

1/4

كوب بقدونس، مفروم ناعم

التتبيلة

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4

كوب عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة قشر ليمون

1

فص ثوم مفروم

1

ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 1/2

ملعقة صغيرة سكر

3/4

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2

ضع السمك في طبق خبز ورش الجوانب بالملح والفلفل.

3

ذوّب الزبدة في قدر، ثم أطفئ النار وانقلها إلى وعاء خلط. أضف الكريمة، الثوم، الخردل، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اخفق حتى تتجانس المكونات.

4

رش الشالوت فوق السمك، ثم صب الصلصة فوقه.

5

اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج السمك. أخرجه من الفرن، انقل السمك إلى أطباق التقديم، ضع الصلصة فوقه وزينه بالبقدونس وشرائح الليمون.

6

تحضير التتبيلة، اهز جميع المكونات في جرة حتى تتجانس تماماً.

7

ضع البطاطس الساخنة في وعاء خلط كبير وصب نصف كمية التتبيلة فوقها. استخدم ملعقة مطاطية لتقليبها برفق.

8

اتركها لتنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى طوال الليل.

9

أضف البقدونس المفروم، صب باقي التتبيلة فوقها، وقلّب برفق، ثم قدمها.

المكونات
طريقة التحضير

4

شرائح سمك أبيض بوزن 150-180 جرام لكل منها، سميكة، منزوعة الجلد والعظام

50

جرام زبدة

1/4

كوب كريمة ثقيلة أو كريمة سميكة

2

فصوص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة خردل ديجون

1 1/2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

-

ملح وفلفل حسب الذوق

1 1/2

ملعقة كبيرة شالوت، مفروم ناعم

-

بقدونس طازج، مفروم ناعم (للتزيين)

-

شرائح ليمون (للتقديم)

سلطة البطاطس:

1

كجم بطاطس صغيرة، مسلوقة في ماء مملح

1/4

كوب بقدونس، مفروم ناعم

التتبيلة

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4

كوب عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة قشر ليمون

1

فص ثوم مفروم

1

ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 1/2

ملعقة صغيرة سكر

3/4

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة